Aloo Chakli Recipe

Ingredients for Aloo Chakli Recipe in Hindi

चावल का आटा – 1 कप (Rice flour)
आलू – 1 (उबला हुआ) (Poatato)
जीरा – 1/4 T spoon (Cumin seeds)
मक्खन – 1 1/2 Table spoon (Butter)
नमक – स्वादानुसार (Salt)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)

How to Make Aloo Chakli Recipe – विधि

★ अब उबला हुआ आलू का छिलका हटा कर छोटे टुकड़ो में काट लीजिये. उसके बाद आलू में थोड़ा पानी मिलाकर मिक्सी से बारीक़ पीस लीजिये.

★ अब एक बाउल में चावल का आटा, मक्खन, नमक, जीरा, पीसा हुआ आलू मिश्रण डाल कर मिलाये. उसके बाद थोड़ा थोड़ा पानी मिलाकर चकली के आटे की तरह गूथ लीजिये.

★ अब चकली मशीन में आलू मिश्रण भर कर मशीन को बन्द कीजिये, (बाकि आटे को ढककर रखे) कोई पोलिथिन कवर लेकर बिछाइये और मशीन को ऊपर से दबाव देते हुये गोल घुमाते हुये गोल चकली या अपने पसन्द का कोई भी आकार में पोलिथिन पर चकली बनाये. आटे से जितने चकली बनते है बना लीजिये.

★ अब कड़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये. अब पोलिथिन से धिरे से चकली निकाल कर गरम तेल में डाले और पलट पलट कर दोनों और ब्राउन होने तक तल कर निकाल लीजिये. सारे चकली इसी तरह तल कर निकाल लीजिये. आलू चकली तैयार.

Aloo Chakli Recipe In English

★ Remove boiled potato skin and cut them into small pieces. After that add some water in potato pieces and grind them.

★ Take a bowl and add rice flour, butter, salt, cumin seeds, potato mixture and mix. Add sufficient water and prepare chakli mixture.

★ Take a small portion from mixture, put it in chakli maker and close it. Take a polythene cover and spread it. Press the chakli maker and move it in circular motion. Make round chakli or any other desired shape on polythene cover. Make chaklis with the remaining mixture.

★ Heat oil in pan. Lift chaklis gently from polythene cover and slide into the hot oil, fry till they turn golden brown on both sides. Prepare all chaklis in similar way. Tasty Aloo Chakli is ready.