Beetroot Tikki Recipe

Ingredients for Beetroot Tikki Recipe in Hindi

चुकंदर – 2 कप (कद्दूकस किया हुआ) (Beetroot – 2 cup (grated) )
आलू – 1 (उबला हुआ) (Potato – 1 (boiled) )
प्याज़ – 1 (Onion)
हरी मिर्च – 2 (Green chilli)
लाल मिर्च पाउडर – 1 T spoon (Red chilli powder)
धनिया पाउडर – 1 T spoon (Coriander powder)
जीरा पाउडर – 1/2 T spoon (Cumin powder)
हल्दी – 1/4 T spoon (Turmeric powder)
अदरक लहसुन का पेस्ट – 1 T spoon (Ginger garlic paste)
मैदा – 2 Tablw spoon (Maida)
ब्रेड क्रम्बस – 1 कप (Bread crumbs – 1 cup )
नमक – स्वादानुसार (Salt – to taste )
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil – as required )

How to Make Beetroot Tikki Recipe – विधि

★ उबला हुआ आलू का छिलका हटा कर मैश कर लीजिये. प्याज़ और हरी मिर्च को बारीक़ काट लीजिये.

★ अब कड़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये. अब उसमे बारीक़ कटा हुआ प्याज़ और कद्दूकस किया हुआ चुकंदर डाल कर 4 – 5 मिनट तक पका कर गैस बन्द कर लीजिये.

★ अब मिश्रण ठंडा होने के बाद उसमे आलू,, हरी मिर्च, हल्दी, नमक, लाल मिर्च पाउडर, अदरक लहुसन का पेस्ट, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर डाल कर अछि तरह मिला लीजिये.

★ अब एक बाउल में मैदा और थोड़ा पानी मिलाकर घोल तैयार कर लीजिये. एक प्लेट में ब्रेड क्रुम्बस डाल कर रखे.

★ अब मिश्रण से अपने मनपसन्द के आकार में टिक्की बना कर प्लेट में रख लीजिये.

★ अब कड़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये. अब एक एक टिक्की को मैदा घोल में डुबो कर ब्रेड क्रम्बस में लपेट कर गरम तेल में डाले और ब्राउन होने तक तल निकाल लीजिये. गरमा गरम चुकंदर टिक्की तैयार.

Instructions for Beetroot Tikki Recipe In English

★ Peel boiled potato and mash it. Finely chop onion and green chillies.

★ Heat oil in a pan. Add finely chopped onion, grated beetroot and cook for 4 to 5 mins then switch off the gas.

★ After mixture becomes cool add mashed potato, green chillies, turmeric powder, salt, red chilli powder, ginger garlic paste, coriander powder, cumin powder and mix well.

★ Take a bowl and add maida, some water, mix them and prepare solution. Put bread crumbs in a plate.

★ Take small portion from mixture and make it into your desired shape tikki and keep them in a plate.

★ Heat oil in a pan. Take one tikki, dip it in maida mixture then wrap it in bread crumbs then slide it into hot oil and fry till it turns golden brown. Beetroot Tikki is ready.