Akki Roti Recipe

Ingredients for Akki Roti Recipe in Hindi

चावल का अट्टा – 1 1/2 कप (Rice flour 1 1/2 cup)
प्याज़ – 1 (Onion)
गाजर – 1 (Carrot)
अदरक – 1 T spoon(बारीक़ कटा हुआ) (Ginger)
हरी मिर्च – 2 (Green chilli)
नारियल -2 -3 Table spoon (कद्दूकस किया हुआ)(Coconut)
जीरा – 1 T spoon (Cumin seeds)
धनिया पत्ता – 1 Table spoon (बारीक़ कटा हुआ) (Coriander leaves)
कड़ी पत्ता – 5 – 8 (Curry leaves)
नमक – स्वादानुसार (Salt)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)

How to Make Akki Roti Recipe – विधि

★ प्याज़ और हरी मिर्च को बारीक़ काट लीजिये. गाजर का छिलका हटा कर धो कर कद्दूकस कर लीजिये.

★ अब बाउल में चावल का अट्टा , जीरा, कद्दूकस किया हुआ नारियल, बारीक़ कटा हुआ प्याज़ और हरी मिर्च, अदरक, धनिया पत्ता , कड़ी पत्ता, कद्दूकस किया हुआ गाजर, नमक डालकर अच्छी तरह मिला लीजिये.

★ अब तोडा तोडा पानी डालकर नरम और मुलायम अट्टा गुथ लीजिये.

★ अब तवा पर एक चममच तेल डालकर गरम कीजिये. उसके बाद गुथे हुये अट्टे से एक बड़े निम्बू के बराबर का लोई लेकर एलुमिनियम फॉयल या केले के पत्ते पर एक या दो बूंद तेल डालकर हाथ से फैलाये, अब गोल को उसके ऊपर रख कर हाथ से हल्का हल्का फ़ैल कर एक रोटी जितना फैला कर पत्ते के साथ उठाकर तवा पर गुमा कर रखे (पत्ता ऊपर की तरफ आना चाहये) धिरे से पत्ता निकाल लीजिये. अब मध्यम आंच पर गोल्डन ब्राउन होने तक दोनों तरफ सेख लीजिये. गरमा गरम अक्की रोटी तैयार.