Aloo Bhujia Recipe

Ingredients for Aloo Bhujia Recipe in Hindi

आलू – 2 (Potato)
चावल का आटा – 2 – 3 Table spoon (Rice flour)
हल्दी – 1/4 T spoon (Turmeric powder)
बेसन – 1 कप (Gram flour)
लाल मिर्च पाउडर – 1 T spoon (Red chilli)
गरम मसाला पाउडर – 1/2 T spoon (Garam masala powder)
नमक – स्वादानुसार (Salt)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)

How to Make Aloo Bhujia Recipe – विधि

★ आलू को उबाल कर छिलका हटा कर कद्दूकस कर लीजिये.

★ अब आलू में बेसन, नमक, चावल का आटा, गरम मसाला पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी डाल कर चिकना आटा गूथ लीजिये. अब आटे को 10 – 15 मिनट तक साइड में रख दीजिये.

★ अब चकली मशीन लेकर उसमे सेव बनाने वाले जाली लगाकर सेट कीजिये. अब उसमे गुथे हुये आटे से एक बड़ा लोई लेकर उसे लम्बा आकर दे कर मशीन में डालिये और मशीन बन्द कीजिये.

★ अब कड़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये. तेल को ज्यादा गरम मत कीजिये. अब मशीन को दबा कर सेव गरम तेल डालिये. अब सेव को हल्का ब्राउन होने तक तल कर निकाल लीजिये. सारे आलू भुजिया इसी तरह बना लीजिये. आलू भुजिया तैयार.

Aloo Bhujia Recipe In English

★ Boil potatoes, remove skin and grate them.

★ In potatoes add gram flour, salt, rice flour, garam masala powder, red chilli powder, turmeric powder and prepare thick mixture. Keep this aside for 10 to 15 mins.

★ Take chakli maker, fix it with sev making filter. Fill it with mixture and close it.

★ Heat oil in a pan. Don’t heat oil too much. Press chakli maker and put sev in oil. Fry sev till they turn golden brown. Tasty Potato Sev (Aloo Bhujia) is ready.