Aloo Bonda Recipe

Ingredients for Aloo Bonda Recipe in Hindi

आलू – 3 (Potato)
गाजर – 1 (Carrot)
हरी मिर्च – 3 (Green chilli)
कॉटेज चीज़ – 50 g.m (Cottage chesse)
प्याज़ – 1 (Onion)
शिमला मिर्च – 1 (Capsicum)
बेसन – 100 g.m (Gram flour)
बेकिंग सोडा – 1 pinch (Baking soda)
लाल मिर्च पाउडर – 1 T spoon (Red chilli powder)
हल्दी – 1 T spoon (Turmeric powder)
अदरक लहसुन का पेस्ट – 1 Table spoon (Ginger garlic paste)
धनिया पत्ता – 2 T spoon (बारीक़ कटा हुआ ) (coriander leaves)
नमक – स्वादानुसार (Salt)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)

How to Make Aloo Bonda Recipe – विधि

★ आलू को उबाल लीजिये. प्याज़, हरी मिर्च, शिमला मिर्च, गाजर को बारीक़ काट लीजिये.

★ बेसन में 1/2 चम्मच हल्दी और 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर, नमक डाल कर मिलाये, और थोड़ा थोड़ा पानी डाल कर बेसन का घोल तैयार कर लीजिये.

★ आलू को छील कर मैश कर लीजिये. अब उसमे अदरक लहसुन का पेस्ट, गाजर, प्याज़, हरी मिर्च, शिमला मिर्च, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, बेकिंग सोडा, कॉटेज चीज़, धनिया पत्ता, नमक डाल कर अछि तरह मिला लीजिये. अब इस मिश्रण से छोटे छोटे घोल बना लीजिये.

★ अब कड़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये. अब आलू के एक एक गोल बेसन मिश्रण में डुबो कर गरम तेल में डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक तल कर निकाल लीजिये. गरमा गरम आलू बोन्डा तैयार.