Aloo Masala Roast Recipe

Ingredients for Aloo Masala Roast Recipe in Hindi

आलू – 250 g.m (Potato)
हल्दी – 1/4 T spoon (Turmeric powder)
प्याज़ – 2 (Onion)
हरी मिर्च – 2 (Green chilli)
अदरक लहुसन का पेस्ट – T spoon (Ginger garlic paste)
कड़ी पत्ता – 10 – 12 (Curry leaves)
जीरा – 1/2 T spoon (Cumin seeds)
राय – 1/4 T spoon (Mustard seeds)
उरद दाल – 1/4 T spoon (White lentil)
लाल मिर्च पाउडर – T spoon (Red chilli powder)
धनिया पाउडर – T spoon (Coriander powder)
गरम मसाला पाउडर – 1/2 T spoon (Gram masala powder)
नमक – स्वादानुसार (Salt)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)

How to Make Aloo Masala Roast Recipe – विधि

★ आलू को उबाल कर छिलका हटा कर थोड़े बड़े टुकड़ो में काट लीजिये. उसके बाद आलू में नमक, हल्दी, अदरक लहुसन का पेस्ट मिलाकर साइड में रख लीजिये.

★ प्याज़ और हरी मिर्च को पतला लम्बा काट लीजिये.

★ अब कड़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये. अब उसमे जीरा, राय, उरद दाल, कड़ी पत्ता डाल कर भून लीजिये. उसके बाद कटा हुआ प्याज़ और हरी मिर्च डाल कर पकाये. अब आलू, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर मिलाकर पकाये. अब आलू हल्का ब्राउन कलर अने के बाद गरम मसाला पाउडर मिलाकर १ मिनट बाद गैस बन्द कर लीजिये. गरमा गरम आलू मसाला रॉस्ट तैयार.