Aloo Methi Paratha Recipe

Ingredients for Aloo Methi Paratha Recipe in Hindi

गेहू का आटा – 2 cup (Wheat flour)
लहसुन – 1 T spoon (बारीक़ काट हुआ) (Galic)
आलू – 2 (उबला हुआ) (Aloo)
मेथी – 1 cup (बारीक़ कटा हुआ) (Fenugreek leaves)
गरम मसाला – 1 T spoon (Garam masala)
अमचूर पाउडर – 1/2 T spoon (Dry mango powder)
धनिया पत्ता – 2 T spoon (बारीक़ कटा हुआ) (Coriander leaves)
लाल मिर्च पाउडर – 1 T spoon (Red chilli powder)
तेल या घी – अवयस्कता अनुसार (Oil)
नमक – स्वादानुसार (Salt)

How to Make Aloo Methi Paratha Recipe – विधि

★ आलू को उबाल कर मेस कर लीजिये.

★ अब एक बाउल में आटा, बरिका काट हुआ मेथी, आलू, नमक, गरम मसाला, अमचूर पाउडर, धनिया पत्ता, लाल मिर्च पाउडर, लहसुन डाल कर अछि तरह मिला लीजिये. अब थोड़ा थोड़ा पानी मिलाकर नरम आटा गूथ लीजिये. अब आटे को ढककर 10 मिनट रेस्ट होने रखे.

★ अब तवा गरम कीजिये. आटे से थोड़ा सा छोटे निम्बू के बराबर आटा तोडिये और गोल लोई बना कर सूखे आटे में लपेट कर चकले पर रख 5- 6 इंच के व्यास में पराठा बेल लीजिये. अब इस पराठे को तवे पर रख कर दोनों और तेल लगा कर ब्राउन होने तक सेक लीजिये. इसी तरह सारे पराठे सेक कर तैयार कर लीजिये. गरमा गरम मेथी आलू पराठा तैयार.