Aloo Palak Curry Recipe

Ingredients for Aloo Palak Curry Recipe in Hindi

पालक – 4 bunchs (छोटा) (Spinach)
आलू – 3 (Potato)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)
नमक – स्वादानुसार (Salt)
धनिया पाउडर – 2 T spoon (Coriander powder)
हल्दी – 1/2 T spoon (Turmeric powder)
लाल मिर्च पाउडर – 1/4 T spoon (Red chilli powder)
जीरा – 1 T spoon (Cumin seeds)
गरम मसाला – 1 1/2 T spoon (Garam masala)
अमचूर पाउडर – 1 T spoon (dried mango powder)
हींग – 1 T spoon (Asafoetida)

How to Make Aloo Palak Curry Recipe – विधि

★ आलू को उबाल कर छील कर छोटे टुकड़ो में काट लीजिये. पालक के डंठल तोड़ कर पानी से 2 बार धो लीजिये, पालक को बारीक़ काट लीजिये.

★ अब कड़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये, गरम तेल में जीरा और हींग डाल कर भुने. धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी और नमक डाल कर मिलाये. अब बारीक़ कटा हुआ पालक डाल कर मिलाये. ढककर धीमी आंच पर 5 मिनट पकाये. बीच बीच में मिलाते हुये पकाये.

★ पालक पकने के बाद ढक्कन हटा कर कटा हुआ आलू डाल कर 1 मिनट पकाये. अब गरम मसाला और अमचूर पाउडर मिलाकर 10 मिनट और मिलाते हुये पकाये. गरमा गरम आलू पालक करी तैयार.

Aloo Palak Curry Recipe In English

★ Boil potatoes, remove skin and cut them into small pieces. Wash spinach leaves with water twice and finely chop them.

★ Heat oil in a pan. Add cumin seeds, asafoetida and fry. Add coriander powder, red chilli powder, turmeric powder, salt and mix. Now add chopped spinach and mix. Cover with lid and cook on low flame for 5 mins. Stir in between and cook.

★ After spinach is cooked remove lid and add boiled potato pieces and cook for 1 min. Add garam masala, dried mango powder and cook for 10 mins. Aloo Palak Curry is ready.