Aloo Palak Paratha Recipe | Paratha Recipes

Ingredients for Aloo Palak Paratha Recipe in Hindi

गेहू का अट्टा – 2 कप (Wheat flour 2 Cup)
पालक – 1 1/2 कप (बारीक़ कटा हुआ) (Spinach 1 1/2 Cup)
आलू – 2 (उबला हुआ) (Potato)
अदरक – 1/2 इंच का टुकड़ा (Ginger)
हरी मिर्च – 1 – 2 (Green chilli)
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 T spoon (Red chilli powder)
धनिया पाउडर – 1 T spoon (Coriander powder)
नमक – स्वादानुसार (Salt)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)

How to Make Aloo Palak Paratha Recipe– विधि

★ पालक, अदरक, हरी मिर्च को मिक्सी से बारीक़ पीस लीजिये.

★ उबला हुआ आलू का चिल्का हटा कर मेश कर लीजिये.

★ अब एक बाउल में अट्टा, पिसा हुआ पालक मिश्रण, मेश किया हुआ आलू, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, नमक डाल कर अच्छी तरह मिला लीजिये. उसके बाद अवसकता अनुसार पानी मिलाकर अट्टा गुथ लीजिये. अब आटे को डक्कर 10 – 15 मिनट तक साइड में रख लीजिये.

★ अब तवे को गरम कीजिये. अब गुथे हुये आटे से एक छोटे निम्बू के बराबर का लोई थोडा कर गोल बना कर सूखे आटे में लपेट कर बेलन की सहायता से पराठा बेल लीजिये. अब इस पराठा को तवे के ऊपर रख दोनों और तेल लगाकर सेख लीजिये. इसी तरह सरे पराठा बेल कर सेख लीजिये. गरमा गरम पालक आलू पराठा तैयार.

★ आप आलू पालक पराठा को दुसरे तरकी से भी बना सकते. आलू को स्टफ करके भी बना सकते.

★ गेहू के अट्टे में पिसा हुआ पालक मिश्रण और नमक डालकर गुथ कर रख लीजिये.

★ अब मेश किया हुआ आलू में नमक, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, अप चाहे तो गरम मसाला पाउडर, बारीक़ कटा हुआ प्याज़ डालकर अच्छी तरह मिला लीजिये.

★ अब गुथे हुये अट्टे एक निम्बू के बरबर का एक लोई लेकर हाथ से हल्का दबा कर एक कटोरी जैसा बना कर उसमे थोडा आलू मिश्रण रख कर अट्टे को चारो और से उठाकर बन्द करके गोल बना कर पराठा भेल लीजिये.

★ अब तवे को गरम कीजिये. उसके बाद बेला हुआ पराठा को तवे पर रख कर दोनों तरफ तेल लगाकर सेक लीजिये. इसी तरह सारे पराठा बेल कर सेख लीजिये. गरमा गरम आलू पालक पराठा तैयार.

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