Aloo Tikki Uttapam Burger Recipe

Ingredients for Aloo Tikki Uttapam Burger Recipe in Hindi

उरद दाल – 1/4 कप (White lentil)
चावल – 1 कप (Rice)
चना दाल – Table spoon (Bengal gram)
उबला हुआ आलू – 2 (Potato)
धनिया पत्ता – 1/4 कप (बारीक़ कटा हुआ) (Coriander leaves)
प्याज़ – 1/4 कप (Onion)
काली मिर्च पाउडर – T spoon (Black pepper powder)
हरी मिर्च – 3 (Green chilli)
लाल मिर्च पाउडर – T spoon (Red chilli powder)
चाट मसाला – T spoon (Chaat masala)
निम्बू का रस – 1 1/2 T spoon (Lemon juice)
प्याज़, टमाटर – 5 – 6 (गोल स्लाइसेस की तरह कटा हुआ) (Onion, tomato)
नमक – स्वादानुसार (Salt)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)

How to Make Aloo Tikki Uttapam Burger Recipe – विधि

★ चावल, उरद दाल, चना दाल को पानी में 4 – 5 घंटे तक भिगो कर रखे.

★ अब चावल, उरद दाल, चनादाल को बारीक़ पीस लीजिये. अब उसमे नमक मिलाकर फ्रीज़ में 1 घंटे के लिए रख दीजिये.

★ अब उबला हुआ आलू को छिलका हटा कर मैश कीजिये. अब उसमे बारीक़ कटा हुआ प्याज़, लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला, हरी मिर्च, धनिया पत्ता, नमक, निम्बू का रस डालकर अछि तरह मिला लीजिये.

★ अब तवे को गरम कीजिये. अब आलू मिश्रण से छोटे छोटे गोल टिक्की बना कर तवे पर रख कर थोड़ा तेल डालकर दोनों और सेक लीजिये.

★ अब उसी तवे पर चम्मच से उरद मिश्रण उठाकर गरम तवे पर डाले और छोटे उत्तपम के साइज में फैलाइये और तेल डाल कर दोनों और सेक लीजिये. इसी तरह सरे उत्तपम बना लीजिये.

★ अब एक उत्तपम लेकर उसके ऊपर घोल टमाटर और प्याज़ स्लाइसेस रखे. अब उसके ऊपर थोड़ा नमक और काली मिर्च पाउडर डाले. अब उसके ऊपर आलू टिक्की रखे. अब उसके ऊपर दूसरे उत्तपम रखे. आलू टिक्की उत्तपम बरगर तैयार. इसी तरह सारे बरगर बना लीजिये.

Aloo Tikki Uttapam Burger Recipe In English

★ Soak white lentil, rice and bengal gram in water for 4 to 5 hrs.

★ Grind white lentil, rice and bengal gram into fine paste. Now add salt in this mixture and keep it refrigerator for 1 hr.

★ Peel boiled potatoes and mash them. Add finely chopped onion, red chilli powder, chat masala, green chilli, coriander leaves, salt, lemon juice and mix well.

★ Heat tawa. Make small round tikkis from potato mixture and put them on tawa, pour some oil and fry on both sides.

★ On same tawa put a spoonful of white lentils mixture on hot tawa and make a small uttapam with it, pour oil and fry both sides. In same way prepare all uttapams.

★ Take one uttapam, put onion, tomato slices on it. Now upon this sprinkle some salt and black pepper powder. Put aloo tikki on this and upon this put another uttapam. Prepare all uttapams like this. Aloo Tikki Uttapam Burger is ready.