Anjeer and Mixed Nut Barfi Recipe

Ingredients for Anjeer and Mixed Nut Barfi Recipe in Hindi

अंजीर – 10 ( Dry Anjir)
अखरोट – 2 Table spoon (Walnuts)
बादाम – 2 Table spoon (Almonds)
काजू – 2 Table spoon (Cahew nuts)
पिस्ता – 2 Table spoon (Pista)
केसर – 1 pinch (Saffron)
तिल – 2 Table spoon (Sesame seeds)
घी – 1 -2 T spoon (Ghee)
इलायची पाउडर – 1/4 T spoon (Cardamom powder)

How to Make Anjeer and Mixed Nut Barfi Recipe – विधि

★ गरम पानी में अंजीर डाल कर 5 मिनट तक भिगो कर रखे. उसके बाद अंजीर से पानी हटा कर बिना पानी डाले मिक्सी से बारीक़ पीस लीजिये.

★ बादाम, अखरोट, पिस्ता, काजू को बारीक़ कटा कर रख लीजिये. तिल को हल्का भून कर निकाल लीजिये. केसर को 2 चमच दूध में भिगो कर रखे.

★ अब एक नॉन स्टिक पेन में घी डाल कर गरम कीजिये. अब उसमे अंजीर मिश्रण, बादाम, अखरोट, पिस्ता, काजू, भुना हुआ तिल डाल कर धीमी आंच पर 2 मिनट पकाये. अब गैस बंद कर लीजिये.

★ अब मिश्रण में इलायची पाउडर और केसर मिला हुआ दूध डाल कर अछि तरह मिला लीजिये.

★ अब एक प्लेट में घी लगा कर मिश्रण को प्लेट में डालिये और समान रूप से फैलाइये. मिश्रण ठंडा होने के बाद पीसेस में काट लीजिये. अंजीर मिक्स्ड नट्स बर्फी तैयार.

Anjeer and Mixed Nut Barfi Recipe In English

★ Soak fig in hot water for 5 mins. Take out fig from water and grind them without adding water.

★ Finely chop almond, walnuts, pista and cashew. Slightly fry sesame seeds and keep aside. Soak saffron in 2 spoons of milk.

★ Heat ghee in a non-stick pan. Add fig mixture, almond, walnuts, pista, cashew, fried sesame seeds and cook on low flame for 2 mins then switch off the gas.

★ Now add cardamom powder, saffron milk in mixture and mix well.

★ Grease a plate with ghee, put mixture in it and spread evenly. After cooling cut it into pieces. Anjeer and Mixed Nut Burfi is ready.