Apollo Fish Fry Recipe

Ingredients for Apollo Fish Fry Recipe in Hindi

मछली – 1/2 किलो (Fish – 1/2 kg)
अंडा – 1 (Egg)
कॉर्न फ्लौर – 2 Table spoon (Cornflour)
हरी मिर्च – 2 (Green chilli)
हल्दी – 1/4 T spoon (Turmeric powder)
प्याज़ – 2 (Onion)
मैदा – 1 Table spoon (Maida)
लाल मिर्च पाउडर – 1 T spoon (Red chilli powder)
अदरक लहसुन पेस्ट – 3 Table spoon (Ginger garlic paste)
हरा प्याज़ – 2 (Spring onion)
निम्बू – 1 (Lemon)
कड़ी पत्ता – 8- 10 (Curry leaves)
नमक – स्वादानुसार (Salt)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)

How to Make Apollo Fish Fry Recipe – विधि

★ मछली बिना काटे वाला लीजिये. मछली को छोटे पीसेस में काट लीजिये. उसके बाद मछली पानी साफ कर लीजिये.

★ अब मछली पीसेस में नीबू का रस और नमक डाल कर मिलाये. अब 5 मिनट तक साइड में रख दीजिये.

★ प्याज़, हरी मिर्च, हरा प्याज़ को बारीक़ काट लीजिये.

★ अब मछली पीसेस में लाल मिर्च पाउडर, टेबल स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट, हल्दी डाल कर अछि तरह मिला लीजिये. उसके बाद 2 घंटे के लिये साइड में रख दीजिये. (आप चाहे तो लाल रंग का फ़ूड कलर भी मिला सकते)

★ एक पेल्ट में मैदा और कॉर्न फ्लौर डाल कर मिलाये. अंडा फोड़ कर अंडे का सफ़ेद भाग अलग कीजिये.

★ अब कड़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये. अब मछली पीसेस को अंडे के सफ़ेद भाग में डुबो कर उसके बाद मैदा मिश्रण में अछि तरह लपेट कर गरम तेल में डाल कर ब्राउन होने तक तल कर निकाल लीजिये. इसी तरह सारे मछली पीसेस को तल कर निकाल लीजिये.

★ अब एक और कड़ाई में 1 चम्मच तेल डालकर गरम कीजिये. अब उसमे कड़ी पत्ता डाल कर भुने. उसके बाद बचा हुआ अदरक लहसुन का पेस्ट, बारीक़ कटा हुआ प्याज़, हरी मिर्च डाल कर पकाये. अब तला हुआ मछली पीसेस डाल कर 3 मिनट पकाये. उसके बाद बारीक़ कटा हुआ हरा प्याज़ मिलाकर गैस बंद कर लीजिये. गरमा गरम अपलो मछली करी तैयार.

Apollo Fish Fry Recipe In English

★ Take boneless fish. Cut it in to small pieces. Wash fish pieces with water.

★ Add lemon juice, salt in fish and mix them. Keep it aside for 5 mins.

★ Finely chop onion, spring onion and green chilli.

★ Add red chilli powder, 1 spoon ginger garlic paste, turmeric powder in fish pieces and mix well. Keep it aside for 2 hrs (If you want you can add red food color also).

★ Take a plate and mix maida and corn flour. Beat egg and separate egg white.

★ Heat oil in pan. Dip fish pieces in egg white after that wrap it in maida mixture and put it in hot oil fry till it turns golden brown. Fry remaining fish pieces in similar way.

★ Take another pan, heat 1 spoon oil. Add curry leaves and fry them. Add remaining ginger garlic paste, finely chopped onion, green chilli and cook. Add fried fish pieces and cook for 3 mins. Add finely chopped spring onion and switch off gas. Tasty Apollo Fish Fry is ready.