Arbi Methi Recipe

Ingredients for Arbi Methi Recipe in Hindi

अरबी – 250 g.m (उबला हुआ) (Colocasia root or Taro root – 250 gm (boiled) )
मेथी के पत्ते – 1/2 कप (Fenugreek leaves – 1/2 cup )
प्याज़ – 1 (Onion)
टमाटर – 1 (Tomato)
हरी मिर्च – 2 (Green chilli)
हल्दी – 1/4 T spoon (Turmeric powder)
लाल मिर्च पाउडर – 1 T spoon (Red chilli powder)
गरम मसाला पाउडर – 1/2 T spoon (Garam masala powder)
नमक – स्वादानुसार (Salt – to taste )
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil – as required )

How to Make Arbi Methi Recipe – विधि

★ उबला हुआ अरबी का छिलका हटा कर पीसस में काट लीजिये.

★ मेथी के पत्ते को धो कर बारीक़ काट लीजिये. प्याज़, टमाटर, हरी मिर्च को बारीक़ काट लीजिये.

★ अब कड़ाई में तेल डालकर गरम कीजिये. अब उसमे कटा हुआ प्याज़ और हरी मिर्च डालकर पकाये. उसके बाद कटा हुआ टमाटर डालकर टमाटर नरम होने तक पकाये.

★ अब कटा हुआ अरबी डालकर मिलाये. अब उसमे नमक, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला 1 मिनट तक पकाये. अब उसमे कटा हुआ मेथी मिलाकर ढककर धीमी आंच पर 3 – 4 मिनट तक पकाये. गरमा गरम अरबी मेथी करी तैयार.

Instructions for Arbi Methi Recipe In English

★ Peel boiled taro root skin and cut them into pieces.

★ Wash fenugreek leaves and finely chop them. Finely chop onion, tomato and green chillies.

★ Heat oil in a pan. Add chopped onions, green chillies and cook them. Then add tomatoes and cook till tomatoes become soft.

★ Now add boiled taro root pieces and mix. Now add salt, turmeric powder, red chilli powder, garam masala powder and cook for 1 min. Now add fenugreek leaves cover with lid and cook for 3 to 4 mins. Arbi Methi is ready.