Begun Bhaja Recipe

Ingredients for Begun Bhaja Recipe in Hindi

बैगन – 1 (बड़ा) (Eggplant)
अदरक लहुसन का पेस्ट – T spoon (Ginger garlic paste)
हल्दी – 1/2 T spoon (Turmeric powder)
लाल मिर्च पाउडर – T spoon (Red chilli powder)
कलौंजी पाउडर – T spoon (Black cumin seeds powder)
गरम मसाला पाउडर – T spoon (Garam masala powder)
नमक – स्वादानुसार (Salt)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)

How to Make Begun Bhaja Recipe – विधि

★ अब बैगन को धो कर डंटल हटा कर गोल स्लाइसेस की तरह काट लीजिए.

★ अब एक बाउल में अदरक लहसुन का पेस्ट, कलौंजी पाउडर, नमक, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर डाल कर मिलाये. अब उसमे गोल कटा हुआ बैगन स्लाइस भी डालकर अछि तरह मिला लीजिये. अब कुछ देर के लिए साइड में रख लीजिये.

★ अब पेन में तेल डाल कर गरम कीजिये. अब उसके ऊपर बैगन स्लाइसेस रख कर दोनों और सेक लीजिये. गरमा गरम तैयार.