Besan Chakli Recipe

Ingredients for Besan Chakli Recipe in Hindi

बेसन – 3/4 कप (Gram flour)
घी या तेल – 1/4 कप (Ghee ya oil)
चावल का आटा – 2 कप (Rice flour)
हींग – 1/4 T spoon (Asafoetida)
जीरा – 1 T spoon (Cumin seeds)
नमक – स्वादानुसार (Salt)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)

How to Make Besan Chakli Recipe – विधि

★ अब एक कड़ाई में बेसन डाल कर रंग बदल कर अछि सुगंद आने तक भून लीजिये.

★ अब चावल के आटे में भुना हुआ बेसन डाल कर मिलाये. अब उसमे तेल या घी डाल कर मिलाये. उसके बाद हींग, जीरा, नमक डाल कर मिलाये. अब थोड़ा थोड़ा पानी डाल कर चकली के आटे की तरह गूथ लीजिये.

★ अब चकली मशीन में बेसन मिश्रण भर कर मशीन को बन्द कीजिये कोई पोलिथिन कवर लेकर बिछाइये और मशीन को ऊपर से दबाव देते हुये गोल घुमाते हुये गोल चकली या अपने पसन्द का कोई भी आकार में पोलिथिन पर चकली बनाये. आटे से जितने चकली बनते है बना लीजिये.

★ अब कड़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये. अब पोलिथिन से धिरे से चकली निकाल कर गरम तेल में डाले और पलट पलट कर दोनों और ब्राउन होने तक तल कर निकाल लीजिये. सारे चकली इसी तरह तल कर निकाल लीजिये. बेसन चकली तैयार.

Besan Chakli Recipe In English

★ Fry gram flour in a pan till color changes and you get nice aroma.

★ Add fried gram flour in rice flour and mix. Now add ghee or oil in it and mix. Then add asafoetida, cumin seeds, salt and mix. Add sufficient water and make chakli mixture.

★ Put gram flour mixture in chakli maker and close it. Take a polythene cover and spread it. Press the chakli maker and move it in circular motion. Make round chakli or any other desired shape on polythene cover. Make chaklis with the remaining mixture.

★ Heat oil in pan. Lift chaklis gently from polythene cover and slide into the hot oil, fry till they turn golden brown on both sides. Prepare all chaklis in similar way. Tasty Besan Chakli is ready.