Besan Gravy Recipe

Ingredients for Besan Gravy Recipe – बेसन ग्रेवी करी

बेसन – 1 कप (Gram flour)
प्याज़ – 1 (Onion)
टमाटर पूरी – 1/4 कप (Tamato puri)
दही – 1 कप (Curd )
काजू का पेस्ट – 1 Table spoon (Kaju paste)
अदरक लहसुन का पेस्ट – 1 Table spoon (Ginger, garlic paste)
मेथी – 1 कप (बारीक़ कटा हुआ) (Methi leaves)
लाल मिर्च पाउडर – 1/4 T spoon (Red chilli powder)
धनिया पता – 1 Table spoon (बारीक़ कटा हुआ) (Coriander leaves)
जीरा पाउडर – 1 T spoon (Cumin powder)
गरम मसाला – 1 T spoon (Grama masala)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)
नमक – स्वादानुसार (Salt)

How to Make Besan Gravy Recipe – विधि

★ एक बाउल में बेसन, घी,नमक,मेथी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पता और पानी डाल कर चपाती के आटे की तरह गूथ लीजिये.प्याज़ को काट कर रक लीजिये,धनिया पता को बारीक़ काट लीजिये.

★ अब गुथे हुये आटे को एक बड़ा चपाती बना कर चाकू की सहयता से छोटे छोटे टुकड़ो में काट लीजिये,कड़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये अब कटे हुये पीसेस को तेल में तल कर निकालकर रक लीजिये.

★ ग्रेवी के लिए – अब एक कड़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये, अब उसमे डाले प्याज़, टमाटर पूरी , अदरक लहसुन का पेस्ट डाल कर भून लीजिये, उसके के बाद काजू का पेस्ट, दही, जीरा पाउडर, गरम मसाला,नमक डाल कर अछि तरह मिला लीजिये, अब तला हुआ छपती पीसेस को डाल कर 5 या 10 मिनट पकने दीजिये.अब करी को एक बाउल में निकल लीजिये,ऊपर से धनिया पता से सजाये. गरमा गरम बेसन ग्रेवी करी (Gram flour Gravy Curry) तैयार. अब चावल या रोटी के साथ परोसिये और खाइये.

★ आप बेसन पसंद नहीं करते तो आप गेहू के आटे से भी बना सकते है. बेसन की जगह गेहू का आटा उपयोग कीजिये.

Besan Gravy Recipe In English

★ Take a bowl and add gram flour, salt, methi leaves, red chilli powder, coriander leaves, water and knead dough like chapathi. Cut onions and finely chop coriander leaves.

★ Roll a big chapathi with dough, using a knife cut it into small pieces. Heat oil in a pan. Fry chapathi pieces in it and keep them aside.

★ For gravy – Heat oil in a pan. Add onions, tomato puree, ginger garlic paste and fry. Then add cashew paste, curd, cumin powder, garam masala, salt and mix well. Add fried chapathi pieces and cook for 5 to 10 mins. Garnish with coriander leaves. Besan Gravy is ready. Serve with rotis or rice.

★ If you don’t want to use gram flour then you can use wheat flour instead of gram flour.