Besan Sooji Burfi Recipe

Ingredients for Besan Sooji Burfi Recipe in Hindi

बेसन – 1 cup (Garam flour)
सूजी – 1 cup (Semolina)
नारियल – 1 cup (कद्दूकस किया हुआ) (Coconut)
दूध पाउडर – 1 cup (Milk powder)
घी – 1 cup (Ghee)
चीनी – 1 cup (Sugar)
दूध – 2 cup (Milk)
बादाम, पिस्ता, किसमिस – 4 Table spoon (Almond, pista, raisin)
इलायची पाउडर – 1/4 T spoon (Cardamom powder)

How to Make Besan Sooji Burfi Recipe – विधि

★ कड़ाई में घी डाल कर गरम कीजिये, उसमे सूजी डाल कर भून कर निकाल लीजिये. बादाम, पिस्ता को छोटे टुकड़ो में काट लीजिये.

★ घी को गरम करके साइड रख दीजिये. अब बर्तन चीनी और पानी डाल कर चीनी गलने तक उबाल लीजिये.

★ अब कड़ाई बेसन और नारियल डाल कर 1 मिनट तक भुने. उसके बाद सूजी डाल कर मिलाये. अब दूध पाउडर, दूध, घी डाल कर अछि तरह मिलाये. उसके बाद मिश्रण में गला हुआ चीनी का पानी डाल कर मिश्रण गाड़ा होने तक मिलते हुये पकाये. अब बादाम पिस्ता और किसमिस डाल कर मिलाये. अब गैस बंद कर लीजिये.

★ अब एक प्लेट में घी लगा कर मिश्रण को प्लेट में डालिये और समान रूप से फैलाइये. मिश्रण ठंडा होने के बाद पीसेस में काट लीजिये. बेसन सूजी बर्फी तैयार.

Besan Sooji Barfi Recipe In English

★ Heat ghee in a pan. Fry semolina and keep aside. Cut almonds, pista into small pieces.

★ Heat ghee and keep it aside. Take a vessel and add sugar, water and boil till sugar melts.

★ Fry gram flour, coconut in a pan for 1 min. Add semolina and mix. Now add milk powder, milk, ghee and mix well. Now add sugar water in mixture, stir and cook till mixture becomes thick. Now add almonds, pista, raisins and mix. Switch off the gas.

★ Grease a plate with ghee, put mixture in it and spread evenly. After cooling cut it into pieces. Besan Sooji Burfi is ready.