Bisi Bele Bath Recipe

Ingredients for Bisi Bele Bath Recipe in Hindi

चावल – 1 कप (Rice 1 cup)
हल्दी – 1/4 T spoon (Turmeric powder)
अरहर दाल – 1/2 कप (Pigeon pea 1/2 cup)
बैगन – 1 -2 (Brinjal)
बीन्स – 5 (Beans)
गाजर – 2 (Carrot)
प्याज़ – 1 (Onion)
मटर – 1/2 कप (Green pea 1/2 cup)
टमाटर – 1 (Tomato)
सूखा नारियल – 3/4 कप (कद्दूकस किया हुआ) (Dry coconut – 3/4 cup (grated) )
इमली – 1 निम्बू के बराबर का (Tamarind – 1 lemon size )
गुड – 1 T spoon (Jaggery)
राय – 1/2 T spoon (Mustard seeds)
कड़ी पत्ता – 5 -8 (Curry leaves)
हींग – 1 pinch (Asafoetida)
नमक – स्वादानुसार (Salt – to taste )
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil – as required )
मसाला पाउडर के लिए – 4 Table spoon (चना दाल, सूखी लाल मिर्च, उरद दाल, काली मिर्च, लौंग, इलायची, मेथी के दाने, खसखस, नारियल, चक्र फूल)
(For Masala powder – 4 table spoon (split bengal gram, dry red chilli, white lentils, black pepper, clove, cardamom, mustard seeds, poppy seeds, coconut, star anise)_

How to Make Bisi Bele Bath Recipe – विधि

★ चावल और दाल को पानी से साफ कर लीजिये. दाल में नमक, हल्दी, पानी मिलाकर उबाल लीजिये. चावल को भी पका कर रख लीजिये. (चावल और दाल को मिलाकर भी उबाल सकते.

★ बैगन, टमाटर, गाजर, प्याज़ को छोटे छोटे टुकड़ो में काट लीजिये.

★ अब कड़ाई में सारे मसाला डाल कर भून लीजिये. अब मसाला टण्डा होने के बाद मिक्सी से पीस कर पाउडर बना लीजिये. बीसी बेले बाथ पाउडर तैयार.

★ इमली को कुछ देर पानी में भिगो कर रखे. उसके बाद इमली को हाथ से अछि तरह मसल कर पल्प निकाल कर रख लीजिये.

★ अब कड़ाई में पका हुआ चावल, दाल, सब्जियां और 6 कप पानी डालकर धीमी आंच पर पकाये. सभी अछि तरह पकने तक पकाये. अवसक्ता अनुसार थोड़ा पानी और डाल कर पकाये.

★ अब मसाला पाउडर, सूखा नारियल, इमली का पल्प को मिलाकर मिक्सी से बारीक़ पीस लीजिये.

★ अब कड़ाई में 2 कप पानी डालकर गरम कीजिये. अब उसमे पिसा हुआ मसाला और नमक मिलाकर पकाये. अब उसमे गुड डाल कर मिलाते हुए 5 मिनट तक पकाये. अब मिश्रण थोड़ा गाड़ा होने के बाद गैस बंद कर लीजिये.

★ अब इस मिश्रण को चावल मिश्रण में मिलाकर पकाये.

★ अब एक छोटे पेन में तेल डाल कर गरम कीजिये. अब उसमे हींग, राय, कड़ी पत्ता डाल कर भुने लीजिये. अब इस तड़के को चावल मिश्रण में मिलाकर गैस बंद कर लीजिये.गरमा गरम बीसी बेले बात तैयार.

Bisi Bele Bath Recipe In English

★ Wash rice, pigeon peas with water. In pigeon peas add salt, turmeric powder, water and keep it on stove to boil. Boil rice and keep aside (we can boil rice and pigeon peas together also).

★ Cut brinjal, tomato, carrot and onion into small pieces.

★ In a pan add all masalas and fry them. After cooling grind them in grinder into fine powder. Bisi bele bath powder is ready.

★ Soak tamarind in water for some time. After some time mash tamarind with hands and extract pulp.

★ In pan add cooked rice, pigeon peas, vegetables, 6 cups of water and cook on low flame. Cook till all are cooked well. If required add some more water and cook.

★ Now grind masala powder, dry coconut and tamarind pulp together in grinder.

★ In pan heat 2 cups of water. In this add ground masala, salt and cook. Add jaggery, stir and cook for 5 mins. After mixture becomes slightly thick switch off the gas.

★ Add this mixture in rice mixture and cook.

★ Heat oil in a small pan. Add asafoetida, mustard seeds, curry leaves and fry. Mix this tempering in rice mixture and switch off the gas. Bisi Bele Bath is ready.