Bread Bhurji Recipe

Ingredients for Bread Bhurji Recipe in Hindi

ब्रेड स्लाइसेस – 5 – 6 (Bread slices)
पनीर – 1/4 कप (कद्दूकस किया हुआ) (Paneer)
प्याज़ – 1 (Onion)
अदरक – 1/2 इंच का टुकड़ा (Ginger)
टमाटर – 1 (Tomato)
हरी मिर्च – 2 (Green chilli)
लहसुन – 2 (Garlic)
दही – 1 Table spoon (Curd)
राय – 1/2 T spoon (Mustard seeds)
हल्दी – 1/4 T spoon (Turmeric powder)
लाल मिर्च पाउडर – 1 T spoon (Red chilli powder)
जीरा पाउडर – 1/2 T spoon (Cumin powder)
चाट मसाला – 1/4 T spoon (Chat masala)
धनिया पत्ता – 1 Table spoon (बारीक़ कटा हुआ) (Coriander leaves)
मक्खन – 2 T spoon (Butter)
नमक – स्वादानुसार (Salt)
कड़ी पत्ता – 4 -5 (Curry leaves)

How to Make Bread Bhurji Recipe – विधि

★ प्याज़, टमाटर, हरी मिर्च, लहसुन, अदरक को बारीक़ काट लीजिये.

★ ब्रेड स्लाइसेस के चारो किनारों को काट कर स्लाइसेस को छोटे टुकड़ो में काट लीजिये.

★ कड़ाई में मक्खन डाल कर गरम कीजिये. अब उसमे राय, कड़ी पत्ता डाल कर भुने. उसके बाद बारीक़ कटा हुआ हरी मिर्च, अदरक, लहसुन डाल कर 1 मिनट तक पकाये. अब कटा हुआ प्याज़, टमाटर, पनीर, ब्रेड स्लाइसेस डाल कर पकाये. अब ब्रेड हलका ब्राउन होने के बाद दही और थोड़ा पानी डाल कर आग धीमी करके पकाये. उसके बाद हल्दी, नमक, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, चाट मसाला डाल कर अछि तरह मिला लीजिये. पानी पूरी तरह सोखने के बाद धनिया पत्ता मिला कर गैस बंद कर लीजिये. गरमा गरम ब्रेड भुर्जी तैयार.

Bread Bhurji Recipe In English

★ Finely chop onion, tomato, green chilli, garlic and ginger.

★ Cut and remove all edges of bread slices and cut them into small pieces.

★ Heat butter in a pan. Now add mustard seeds, curry leaves and fry. Then add finely chopped green chilli, garlic, ginger and cook for 1 min. Now add chopped onions, tomato, paneer, bread slices and cook. After bread turns golden brown add curd, some water and cook on low flame. Now add turmeric powder, salt, red chilli powder, cumin powder, chat masala and mix well. After water is completely absorbed add coriander leaves and switch off the gas. Bread Bhurji is ready.