Bread Cutlet Recipe | Cutlet Recipes

Ingredients for Bread Cutlet Recipe in Hindi

ब्रेड स्लाइसेस – 4 (Bread slices)
आलू – 1 (Potato)
हरा मटर – 3/4 cup (Green peas)
बन्दगोभी – 3/4 cup (बारीक़ कटा हुआ ) (Cabbage)
गाजर – 33/4 cup (बारीक़ कटा हुआ) (Carrot)
ब्रेड पाउडर – 5 Table spoon (Bread powder)
प्याज़ – 1 (Onion)
हरी मिर्च – 2 (Green chilli)
अदरक – 1/2 T spoon (बारीक़ कटा हुआ) (Ginger)
गरम मसाला – 1/4 T spoon (Garam masala)
निम्बू का रस – 1 T spoon (Lemon juice)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)
नमक – स्वादानुसार (Salt)

How to Make Bread Cutlet Recipe – विधि

★ मटर और आलू को उबाल कर रख लीजिये, प्याज़ और हरी मिर्च को काट लीजिये.

★ अब एक नॉन-स्टिक पेन में तेल डाल कर गरम कीजिये, अब उसमे डाले कटा हुआ प्याज़ डाल कर भुने, उसके बाद बारीक़ कटा हुआ अदरक, हरी मिर्च डाल कर भुने, अब कटा हुआ गाजर, बन्दगोभी उबला हुआ मटर, गरम मसाला डाल कर २ मिनट तक भून कर गैस बंद कर दीजिये.

★ अब ब्रेड स्लाइसेस को पानी में डुबो कर तुरंत निकालकर ब्रेड स्लाइसेस से पानी निचोड़ कर सब्जी मिश्रण में डाल कर मिलाये, अब उबला हुआ आलू को मैस करके डाले और 2 चम्मच ब्रेड पाउडर, नमक, निम्बू का रस डाल कर मिलाये.

★ अब मिश्रण से छोटे गोल लेकर गोले को हथेली से दबाकर चपटा Cutlet की तरह बना लीजिये, इसी तरह सारे Cutlet बना लीजिये,अब बचा हुआ ब्रेड पाउडर को एक प्लेट में डाले, अब एक एक Cutlet को ब्रैड पाउडर में अछि तरह लपेटिये और एक प्लेट में रख लीजिये.

★ अब एक नॉन-स्टिक पेन में एक चम्मच तेल डाल दीजिये, तेल को पेन के चारों और फैलाइये, सारी Cutlet या पेन पर जितनी Cutlet आ जाय, सिकने के लिये लगा कर रख दीजिये, धीमी आंच पर ब्रेड Cutlet को सेकिये, Cutlet के चारों और तेल डालिये, कलछी की सहायता से पलट कर दोनों और गोल्डन ब्राउन होने तक सिकने दीजिये, गरमा गरम ब्रेड Cutlet तैयार.

Bread Cutlet Recipe In English

★ Boil green peas and potatoes. Cut onions and green chillies.

★ Heat oil in a non-stick pan. Add onions and fry. Add ginger, green chillies and fry. Add carrot, cabbage, boiled green peas, garam masala powder and cook for 2 mins then switch off the gas.

★ Take one bread slice dip it in water, remove quickly, squeeze water from it and add it in vegetable mixture and mix. Mash potatoes and add them. Add 2 spoons bread powder, salt, lemon juice and mix.

★ Take small portion from mixture, make it round and flatten it with hands like cutlet. Prepare all cutlets similarly. Put remaining bread powder in a plate. Wrap each cutlet in bread powder nicely.

★ Heat 1 spoon oil in a pan. Spread oil in all corners of the pan. Fry as many cutlets as possible on the pan on low flame. Pour oil on all sides of cutlet. Fry on both sides till they turn golden brown. Bread Cutlets are ready.