Bread Kachori Recipe

Ingredients for Bread Kachori Recipe in Hindi

ब्रेड स्लाइसेस – 8 – 10 (Bread slices)
आलू – 2 (उबला हुआ) (Potato – 2 (boiled) )
मटर – 1/4 cup (उबला हुआ) (Green peas – 1/4 cup (boiled) )
प्याज़ – 1 (Onion)
हरी मिर्च – 2 (Green chilli)
जीरा – 1/2 T spoon (Cumin seeds)
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 T spoon (Red chilli powder)
धनिया पाउडर – 1 T spoon (Coriander powder)
गरम मसाला – 1/2 T spoon (Garam masala)
धनिया पत्ता – 1 Table spoon (बारीक़ कटा हुआ) (Coriander leaves – 1 table spoon (finely chopped) )
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil – as required )
नमक – स्वादानुसार (Salt – to taste )

How to Make Bread Kachori Recipe – विधि

★ अब उबला हुआ आलू का छिलका हटा कर मैश कर लीजिये. मटर को हल्का मैश कीजिये. प्याज़ और हरी मिर्च को बारीक़ काट लीजिये.

★ अब कड़ाई में तेल डालकर गरम कीजिये. अब उसमे जीरा डालकर भुने. उसके बाद बारीक़ कटा हुआ प्याज़ और हरी मिर्च डालकर पकाये. अब लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, नमक, गरम मसाला पाउडर डालकर मिलाये. अब मैश किया हुआ और मटर डालकर अछि तरह मिलाकर १ मिनट तक पकाये. उसके बाद धनिया पत्ता मिलाकर गैस बन्द कर लीजिये.

★ अब एक ब्रेड स्लाइसेस लेकर गोल कटोरी या गोल कटर से ब्रेड के ऊपर रख कर हल्का दबा कर गोल स्लाइसेस काट लीजिये. इस तरह सारे ब्रेड स्लाइसेस काट लीजिये. अब बाउल में थोड़ा पानी डालकर रखे. अब गोल कटा हुआ ब्रेड स्लाइसेस को पानी में डुबो कर तुरंत निकाल कर दोनों हाथो के बीच रख कर दबाये ताकि ब्रेड स्लाइसेस से पूरी तरह पानी निकाल जय. अब इसी तरह ब्रेड स्लाइसेस पानी में डुबो कर निकाल कर रखे. अब एक ब्रेड स्लाइसेस के ऊपर थोड़ा आलू मिश्रण रख कर दूसरे स्लाइसेस उसके ऊपर रख हल्का दबा कर ब्रेड के गोल किनारो को उंगिलियो से दोनों ब्रेड स्लाइसेस को (किनारो को अछि तरह चिपकाये ताकि तेल में डालते वक़्त खुल न जय )चिपका दीजिये. इसी तरह सारे ब्रेड स्लाइसेस से बना कर प्लेट में रख लीजिये.

★ अब कड़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये. अब उसमे ब्रेड कचोरी डालकर दोनों तरह हल्का ब्राउन होने तक तक तल कर निकाल लीजिये. गरमा गरमा ब्रेड कचोरी तैयार.