Brown Rice Cutlets Recipe

Ingredients for Brown Rice Cutlets Recipe in Hindi

गाजर, मटर, बीन्स, कॉर्न – 2 कप (कटा हुआ) (Carrot, green peas, beans, corn seeds 2 cup)
मसूर दाल – 1/2 कप (Split red lentil 1/2 cup)
ब्राउन राइस – 3 कप (पका हुआ) (Brown rice 3 cup)
ब्रेड पाउडर – 1 कप (Bread powder 1 cup)
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 T spoon (Red chilli powder)
धनिया पाउडर – 1/2 T spoon (Coriander powder)
जीरा पाउडर – 3/4 T spoon (Cumin powder)
गरम मसाला – 1/2 T spoon (Garam masala)
कसूरी मेथी – 1/4 T spoon (Fenugreek leaves)
नमक – स्वादानुसार (Salt)
निम्बू का रस – 2 Table spoon (Lemon juice)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)

How to Make Brown Rice Cutlets Recipe – विधि

★ सब्जियों को उबाल लीजिये. दाल में तोडा पानी डाल कर उबाल लीजिये. दाल थोड़ा ठंडा होने के बाद मैस कर लीजिये.

★ अब गैस पर नॉन स्टिक पेन रख गरम कीजिये. अब उसमे उबला हुआ सब्जी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला, जीरा पाउडर, कसूरी मेथी, नमक डाल कर अछि तरह मिलाये. अब दाल और चावल डाल कर मिलाये. अब ब्रेड पाउडर और निम्बू का रस डाल कर अछि तरह मिला कर गैस बंद करके ठंडा होने दीजिये.

★ अब मिश्रण से उंगलियो की सहायता से थोड़ा मिश्रण निकालिये, हाथ से दबाकर, गोल या ओवल आकार देकर कटलेट तैयार कीजिये. सारे कटलेट इसी तरह बना कर तैयार कर लीजिये.

★ तवा को गैस पर रख कर गरम कीजिये. अब तवे पर 3 या 4 कटलेट रख कर थोड़ा सा तेल डाल कर दोनों और ब्राउन होने तक सेक कर निकाल लीजिये. सारे कटलेट इसी तरह तैयार कर लीजिये. गरमा गरम ब्राउन राइस कटलेट तैयार.

Brown Rice Cutlets Recipe In English

★ Boil vegetables. Add some water in lentils and boil them. After cooling, mash lentils.

★ Heat a non-stick pan. Add boiled vegetables, red chilli powder, coriander powder, garam masala, cumin powder, dry fenugreek leaves, salt and mix well. Now add rice, lentils and mix. Add bread powder, lemon juice and mix well then switch off the gas and let the mixture cool.

★ Take small portion from mixture, press with hands, make round or oval shaped cutlet. Prepare all cutlets similarly.

★ Heat tawa. Put 3 or 4 cutlets on tawa, pour some oil and fry on both sides till they turn golden brown. Fry all cutlets in same manner. Brown Rice Cutlets are ready.