Cabbage Paratha Recipe

Ingredients for Cabbage Paratha Recipe in Hindi

गेहू का आटा – 2 कप (Wheat flour)
पत्ता गोबी – 1 1/2 कप (बारीक़ कटा हुआ) (Cabbage – 1 1/2 cup (finely chopped) )
धनिया पत्ता – 2 Table spoon (बारीक़ कटा हुआ) (Coriander leaves – 2 table spoon (finely chopped) )
हरी मिर्च – 1 (Green chilli)
हल्दी – 1/4 T spoon (Turmeric powder)
जीरा – 1/2 T spoon (Cumin seeds)
लाल मिर्च पाउडर – 1 T spoon (Red chilli powder)
धनिया पाउडर – 1/2 T spoon (Coriander powder)
गरम मसाला पाउडर – 1/2 T spoon (Garam masala powder)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil – as required )
नमक – स्वादानुसार (Salt – to taste )

How to Make Cabbage Paratha Recipe – विधि

★ अब कड़ाई में तेल डालकर गरम कीजिये. अब उसमे जीरा डालकर भुने. उसके बाद बारीक़ कटा हुआ पता गोबी डालकर मिलाये. अब नमक मिलाकर ढककर धीमी आंच पर गोबी पकने तक पकाये. उसके बाद हरी मिर्च, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला, हल्दी डाल कर अछि तरह मिलाये. अब उसमे बारीक़ कटा हुआ धनिया पत्ता मिला कर गैस बन्द कर लीजिये.

★ अब एक बाउल में आटा, नमक, पका हुआ गोबी डालकर अछि तरह मिला लीजिये. उसके बाद थोड़ा थोड़ा पानी डालकर आटे को गूथ लीजिये. अब गुथे हुए आटे को 10 मिनट तक साइड में रख लीजिये.

★ अब तवे को गरम कीजिये. अब आटे से एक लोई थोड़ कर गोल करके सूखे आटे में लपेट कर पराठा बेल लीजिये. अब इस पराठा को गरम तवे पर रख कर तेल डाल कर दोनों और सेक लीजिये. गरमा गरम पत्ता गोबी पराठा तैयार.

Instructions for Cabbage Paratha Recipe In English

★ Heat oil in a pan. Add cumin seeds and fry. Add finely chopped cabbage and mix. Add salt, cover with lid and cook on low flame till cabbage is cooked. Then add green chilli, red chilli powder, coriander powder, garam masala powder, turmeric powder and mix well. Add finely chopped coriander leaves and switch off the gas.

★ Take a bowl add wheat flour, salt, cooked cabbage and mix well. Add sufficient water and knead dough. Keep dough aside for 10 mins.

★ Heat tawa. Take small portion from dough, make it round, wrap it in dry flour and roll it into paratha. Put paratha on tawa, put oil and fry it on both sides. Cabbage Paratha is ready.