Carrot Laddu Recipe

Ingredients for Carrot Laddu – आवश्यक सामग्री

गाजर -2 (carrot)
सूजी – 1 cup (rava)( Semolina – 1 Cup (Suji))
चीनी – 750 gm (sugar)
घी – 250 gm (ghee)
ड्राई फ्रूट्स -टास्ते के लिए (Dry fruits – as required)
इलायची पाउडर – 1/2 t spoon (Green Cardamom)
दूध – अवयस्कता (Milk – as required)

How to Make Carrot Laddu – विधि

★ अब एक कड़ाई में घी गरम करे.अब उसमे सूजी डाल कर धीमी आंच पर अछि खुशबू आने तक भून लीजिये.अब उसी कड़ाई में कदूकस किया हुआ Carrot और चीनी डाल कर धीमी आग पर पकाना है मिश्रण को गाड़ा नहीं पतला रहते ही भुना हुआ सूजी (रवा) और इलायची पाउडर,ड्राई फ्रूट्स डाल अछि तरह मिलाकर गैस बंद कर दीजिये.अब इस मिश्रण को तोडा ठंडा होने दे.

★ अब तोडा तोडा मिश्रण उठाइये और हाथ में रखिये अब दोनों हाथो से दबा दबाकर गोल गोल लड्डू बनाकर प्लेट में रखिये.सारे लाडू उसी तरह बनाये. (अगर इस मिश्रण से गोल laddu नहीं बनते तो तोडा दूध मिला सकते है) गाजर के लड्डू तैयार है गाजर का laddu स्वादिष्ट और हेल्थ भी है.

Carrot Laddu Recipe In English

★ Heat ghee in a pan. Fry semolina in it on low flame till you get nice aroma, take out and keep it aside. In the same pan add grated carrot, sugar and cook on low flame, while mixture is still thin add semolina, cardamom powder, dry fruits and mix them well switch off gas. Let mixture cool slightly.

★ Take small portion from this mixture, keep in between palms shape it in to round laddoo, keep them in plate. Make all laddoos like this. (If you cannot make round laddoos with this mixture you can add some milk) Tasty Carrot Laddoos are ready. Carrot Laddoos are tasty as well as healthy.