Chana Dal Paratha Recipe | Bengal Gram Paratha Recipe

Ingredients for Chana Dal Paratha Recipe in Hindi

गेहू का अट्टा – 2 कप (Wheat flour 2 cup)
चना दाल – 1 कप (Bengal gram 1 cup)
प्याज़ – 1 (Onion)
हरी मिर्च – 2 (Green chilli)
जीरा – 1/2 T spoon (Cumin seeds)
अदरक – 1/2 T spoon (कद्दूकस किया हुआ)(Ginger)
लाल मिर्च पाउडर – 1 T spoon (Red chilli powder)
धनिया पाउडर – 1 T spoon (Coriander powder)
गरम मसाला पाउडर – 1/2 T spoon (Garam masala powder)
धनिया पत्ता – 1 Table spoon(बारीक़ कटा हुआ)(Coriander leaves)
नमक – स्वादानुसार (Salt)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)

How to Make Chana Dal Paratha Recipe – विधि

★ चना दाल को पानी में रख भर के लिये भिगो कर रखे.

★ प्याज़ और हरी मिर्च को बारीक़ काट लीजिये.

★ अब कुकर में चना दाल, 2 कप पानी, नमक डालकर डक्कन रख 1 – 2 विजल आने तक पका लीजिये.

★ अब एक बाउल में गेहू का अट्टा, 1 चम्मच तेल, नमक डालकर मिलाये. उसके बाद थोडा थोडा पानी डालकर अट्टा गुथ लीजिये. अब अट्टे को डक्कर 30 मिनट तक साइड में रख लीजिये.

★ अब कड़ाई में तेल डालकर गरम कीजिये. अब उसमे जीरा और कद्दूकस किया हुआ अदरक डालकर भुन लीजिये. उसके बाद बारीक़ कटा हुआ प्याज़ और हरी मिर्च डाल कर पकाये. अब उबला हुआ चना दाल डाल कर मिलाये. अब लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर मिलाकर 1 मिनट तक पकाये. उसके बाद धनिया पत्ता मिलाकर गैस बंद कर लीजिये.

★ अब गुथे हुये अट्टे एक निम्बू के बरबर का एक लोई लेकर हाथ से हल्का दबा कर एक कटोरी जैसा बना कर उसमे थोडा चनादाल मिश्रण रख कर अट्टे को चारो और से उठाकर बन्द करके गोल बना कर पराठा भेल लीजिये.

★ अब तवे को गरम कीजिये. उसके बाद बेला हुआ पराठा को तवे पर रख कर दोनों तरफ तेल लगाकर सेक लीजिये. इसी तरह सारे पराठा बेल कर सेख लीजिये. गरमा गरम चना दाल पराठा तैयार.

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