Chicken White Rice Recipe

Ingredients for Chicken White Rice Recipe in Hindi

चिकन – 250 g.m (छोटे पीसेस) (Chicken – 250 gms (small pieces) )
प्याज़ – 1 (Onion)
हरी मिर्च – 5 (Green chilli)
बासमती चावल – 3 cup (Basmati rice)
नारियल का दूध – 1 1/2 cup (Coconut milk)
पुदीना के पते – 1/4 कप (बारीक़ कटा हुआ) (Mint leaves – 1/4 cup (finely chopped) )
धनिया पता – 1/2 कप (बारीक़ कटा हुआ) (Coriander leaves – 1/2 cup (finely chopped) )
अदरक का पेस्ट – 1 T spoon (Ginger paste)
कड़ी पता – 5 -10 (Curry leaves)
लहसुन का पेस्ट – 1 T spoon (Garlic paste)
जीरा – 1/2 T spoon (Cumin seeds)
सौंफ – 1/2 T spoon (Fennel seeds)
तेज पता – 2 (Bay leaf)
लौंग – 3 (Clove)
दालचीनी – 3 इंच का टुकड़ा (Cinnamon stick – 3 inch piece)
इलायची – 3 (Cardamom)
नमक – स्वादानुसार (Salt – to taste)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil – as required)

How to Make Chicken White Rice Recipe – विधि

★ चावल को पानी से साफ करके, चावल में पानी डाल कर 1 hour भिगोने रखे, प्याज़ और हरी मिर्च काट कर रख लीजिये, चिकन पीसेस को पानी से साफ कर लीजिये.

★ एक प्रेशर कुकर में तेल डाल कर गरम करे, अब उसमे डालें दालचीनी, लौंग, इलायची, जीरा, तेज पता, सौंफ डाल कर भुने, अब कटा हुआ प्याज़, हरी मिर्च, कड़ी पता डाल कर 2 मिनट तक भुने, उसके बाद अदरक का पेस्ट, लहसुन का पेस्ट डाल कर भुने, अब चिकन पीसेस, नमक, पुदीना का पते, धनिया पता डाल कर 1 मिनट तक पकाये.

★ अब उसमे डालें नारियल का दूध और 3 कप पानी डाल कर अछि तरह मिलाये, अब भिगो कर रखा हुआ चावल और नमक (नमक चैक करके डालें) डाल कर चावल पकने तक ढककर पका लीजिये, गरमा गरम chicken white rice तैयार.

Chicken White Rice Recipe In English

★ Wash rice, soak them in water for 1 hr. Cut onions and green chillies. Wash chicken with water.

★ Heat oil in pressure cooker. Add cinnamon stick, clove, cardamom, cumin seeds, bay leaf, fennel seeds and fry them then add onions, green chillies, curry leaves and cook for 2 mins. Now add garlic paste, ginger paste and fry them. Add Chicken pieces, salt, mint leaves, coriander leaves and cook for 1 min.

★ Now add coconut milk, 3 cups of water and mix well. Add soaked rice, salt cover and cook till rice is cooked. Tasty Chicken White Rice is ready.