Chikoo Ice Cream Recipe

Ingredients for Chikoo Ice Cream Recipe in Hindi

चीकू – 2 कप (पीसेस) (Chikoo)
चीनी पाउडर – 4 T spoon (Sugar powder)
कॉर्न फ्लौर – 1 T spoon (Corn flour)
जेलाटीन – 1 T spoon (Jelatin)
फ्रेश क्रीम – 1/2 कप (Fresh cream)
दूध – 1 लीटर (Milk)

How to Make Chikoo Ice Cream Recipe – विधि

★ अब 1/4 कप दूध को निकाल कर बाकि दूध को नॉन स्टिक पेन में डाल कर उबालने रखे. उसके बाद आंच को धीमी करके 20 मिनट तक चम्मच से मिलाते रहिये. अब गैस बन्द करके दूध को टण्डा होने दीजिये.

★ अब 1/4 कप दूध कॉर्न फ्लौर डाल कर मिलाये.

★ अब दूध में कॉर्न फ्लौर मिला हुआ दूध मिलाकर गैस पर रखे और चम्मच से मिलाते हुए 5 मिनट तक पका कर गैस बन्द कर लीजिये.

★ अब थोड़ा पानी में जेलाटीन को डाल कर गैस पर रखे और जेलाटीन पूरी तरह गलने तक गरम कीजिये.

★ अब जेलाटीन मिश्रण को दूध मिश्रण मिलाकर 3 घंटे तक फ्रीज़ में रखे.

★ अब एक बाउल में चीनी और क्रीम डाल कर अछि तरह फेट लीजिये.

★ अब फ्रीज़ से दूध मिश्रण को निकाल कर मिक्सी से बारीक़ पीस लीजिये. अब उसमे फेटा हुआ क्रीम और चीकू पीसेस डाल कर अछि तरह मिला लीजिये. अब इस मिश्रण को कंटेनर में भर कर आइस क्रीम जमने तक फ्रीज़ में रखे. चीकू आइस क्रीम तैयार.

Chickoo Ice Cream Recipe In English

★ Take out ¼ cup of milk and pour remaining milk in non-stick pan and keep it on stove. After that reduce the flame and boil for 20 mins while stirring with a spoon. Now switch off the gas and let it cool.

★ In ¼ cup milk add corn flour and mix.

★ In milk add corn flour mixed milk, keep it on stove and boil for 5 mins while stirring with a spoon then switch off the gas.

★ In some water add gelatin and keep it on stove and heat it till gelatin dissolves completely.

★ Now mix gelatin mixture in milk mixture and keep it in refrigerator for 3 hrs.

★ In a bowl add sugar, cream and whip it well.

★ Now take out milk mixture from refrigerator and grind it. Now add whipped cream, chickoo pieces and mix well. Pour this mixture in container and keep it in refrigerator till ice cream freezes. Chickoo Ice Cream is ready.