Chilli Egg Idli Recipe

Ingredients for Chilli Egg Idli Recipe in Hindi

इडली – 15 (छोटा) (Idli – 15 (small))
अंडा – 2 (Egg)
प्याज़ – 1 (Onion)
अदरक – 1 इंच का टुकड़ा (Ginger – 1 inch piece)
लहसुन – 3 (कालिया) (Garlic clove – 3)
हरी मिर्च – 2 (Green chilli)
कड़ी पत्ता – 10 – 15 (Curry leaves)
शिमला मिर्च – 1 (Capiscum)
चिल्ली सॉस – 1 Table spoon (Chilli sauce)
शेजवान सॉस – 1 Table spoon (Schezwan sauce)
टमाटर केचप – 1 Table spoon (Tomato ketchup)
हरा प्याज़ – 3 Table spoon (बारीक़ कटा हुआ) (Spring onion – 3 table spoon (Finely chopped))
धनिया पता – 3 Table spoon (बारीक़ कटा हुआ) (Coriander leaves – 3 Table spoon (Finely chopped))
नमक – स्वादानुसार (Salt)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)

How to Make Chilli Egg Idli Recipe – विधि

★ इडली को दो टुकड़ो में काट लीजिये. अगर बड़ा इडली हो तो 8 इडली लीजिये. बड़ा इडली को आपका मन पसन्द साइज में काट लीजिये.

★ अंडा को उबाल लीजिये. अब छिलका हटा कर सफ़ेद वाला भाग को ही छोटे टुकड़ो में काट लीजिये. शिमला मिर्च धो कर डंठल और बीज हटा कर छोटे टुकड़ो में काट लीजिये. अब प्याज़, अदरक, लहसुन, हरी मिर्च को बारीक़ काट लीजिये.

★ अब एक कड़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये. अब उसमे लहसुन, अदरक, कड़ी पत्ता, हरी मिर्च को डाल कर भुने. उसके बाद कटा हुआ प्याज़ डाल कर भुने. प्याज़ भुने के बाद शिमला मिर्च और नमक डाल कर पकाये. शिमला पकने के बाद चिल्ली सॉस, टमाटर केचप, शेजवान सॉस डाल कर मिलाये. उसके बाद इडली पीसेस डाल कर मिलाये. अब अंडा पीसेस डाल कर मिलाये. आखिर में धनिया पता और हरा प्याज़ डाल कर अछि तरह मिला लीजिये. गरमा गरम चिल्ली एग इडली.

Chilli Egg Idli Recipe In English

★ Cut idli in to 2 pieces. If idli is big cut it in to 8 pieces or desired size.

★ Boil eggs. Remove skin, cut egg white part in to small pieces. Cut capsicum, remove seeds, stem and cut in to small pieces. Finely chop onions, ginger, garlic cloves and green chillies.

★ Heat oil in pan. Add ginger, garlic, curry leaves, green chillies and fry them. Add chopped onions and fry. After onions are cooked add salt, capsicum and cook. After capsicum is cooked add chilli sauce, tomato ketchup, schezwan sauce and mix. Add idli pieces and mix. Add egg white pieces and mix. Add coriander leaves, spring onions and mix well. Tasty Chilli Egg Idli is ready.