Chilli Pongal Recipe

Ingredients for Chilli Pongal – आवश्यक सामग्री

मूंग दाल – 1 cup (Yellow lentil)
काली मिर्च – T spoon (Black pepper)
जीरा – 1 1/2 T spoon (Cumin seeds)
अदरक – एक इंच का टुकड़ा (Ginger – 1 inch piece)
दूध – 1 cup (Milk)
काजू – 50 gm (Cashew nuts)
घी – 1 cup (Ghee)
कड़ी पता – 10-12 (Curry leaves)
हींग -1-2 पिंच (Asafoetida -1 or 2 Pinch (Hing))
नमक – स्वादानुसार (salt to taste)

How to Make Chilli Pongal – विधि

पोंगल बनाने के लिए पहले एक पेन में चावल और दाल अलग अलग भून कर निकालना है.अब उसी पेन में टेबल स्पून घी डाल कर गरम करे अब काजू डाल कर भून लेना है.काली मिर्च और जीरा को मिक्सी में पीस कर पाउडर बनाना है अब अदरक को पतला काट लीजये.भुना हुआ चावल और दाल को पानी से दो लेना है.

अब एक प्रेशर कुकर में तोडा घी डाल कर गरम करे.उसमे अदरक,कड़ी पता डाल कर भुने.उसके बाद चावल और दाल डाल कर 6 कप पानी और 1 कप दूध(milk) डाल कर मिलाये.अब काली मिर्च और जीरा पाउडर डाल कर मिलाये.अब ढककर 2 विजिल आने तक पकाये.अब ठंडा होने बाद ढ़कन खोल कर बचा हुआ घी और भुना हुआ काजू मिलाकर 1 मिनट तक पकाये. गैस बंद कर दीजिये.अब pongal को एक बाउल में निकाल लीजिये और गरमा गरम परोसे.

Chilli Pongal Recipe In English

Fry Rice and green gram lentils separately in a pan. In same pan heat 1 table spoon ghee, add cashew and fry them. Grind black pepper, cumin seeds to powder in mixer. Finely chop ginger. Wash fried rice and green gram lentils with water.

Heat ghee in pressure cooker. Add ginger, curry leaves and fry them. Add rice, green gram lentils, pour 6 cups water, 1 cup milk and mix them. Add black pepper and cumin seeds powder and mix. Cover it and cook for 2 whistles. After cooling, open lid put ghee, fried cashew and cook for 1 min. switch off gas. Tasty Chilli Pongal is ready.