Chilli Potato Recipe

Ingredients for Chilli Aloo Recipe in Hindi

आलू – 3 (Potato)
कॉर्न फ्लौर – 2 Table spoon (Corn flour)
शिमला मिर्च – 1 (Capsicum)
प्याज़ – 1 (Onion)
हरी मिर्च – 1 (Green chilli)
अदरक – 1/2 इंच का टुकड़ा (Ginger – 1/2 inch piece )
लहुसन – 3 – 4 (Garlic)
सोया सॉस – 1/2 Table spoon (Soya sauce)
रेड चिल्ली सॉस – 1 Table spoon (Red chilli sauces)
टोमेटो केचप – 1 Table spoon (Tomato ketchup)
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 T spoon (Red chilli powder)
हरा प्याज़ – 1 Table spoon (बारीक़ कटा हुआ) (Spring onion – 1 table spoon (finely chopped) )
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil – as required )
नमक – स्वादानुसार (Salt – to taste )

How to Make Chilli Potato Recipe – विधि

★ आलू का छिलका निकाल कर थोड़ा पतला लम्बा (या अपने मनपसन्द आकर में काट सकते) काट लीजिये. प्याज़, हरी मिर्च, शिमला मिर्च, अदरक, लहुसन को पतला लम्बा काट लीजिये.

★ अब कटा हुआ एक प्लेट में पानी से निकाल कर रखे ताकि थोड़ा सूख जय. अब आलू में कॉर्न फ्लौर, नमक, लाल मिर्च पाउडर डालकर अछि तरह मिला लीजिये.

★ अब कड़ाई में तेल डालकर गरम कीजिये. अब गरम तेल में थोड़ा थोड़ा आलू डाल कर ब्राउन और थोड़ा क्रिस्पी होने तक तल कर निकाल पेपर टॉवल में निकाल लीजिये.

★ अब कड़ाई में 1 चम्मच तेल डालकर गरम कीजिये. अब उसमे कटा हुआ अदरक, लहुसन डालकर भून लीजिये. उसके बाद प्याज़ और हरी मिर्च डाल कर पकाये. अब कटा हुआ शिमला मिर्च डालकर 2 मिनट तक पकाये. उसके बाद रेड चिल्ली सॉस, सोया सॉस, नमक, टोमेटो केचप डालकर मिलाये. अब 2 – 3 चम्मच पानी डालकर 1 मिनट तक पकाये. उसके बाद फ्राई किया हुआ आलू डाल कर अछि तरह मिलाये. अब हरा प्याज़ मिलाकर गैस बन्द कर लीजिये. गरमा गरम चिल्ली आलू तैयार.

Instructions for Chilli Potato Recipe In English

★ Peel potatoes and cut them into slightly thin long pieces (or your desired shape). Cut onion, green chilli, capsicum, ginger and garlic into thin long pieces.

★ Put potato pieces in a plate to dry. In potatoes add corn flour, salt, red chilli sauce and mix well.

★ Heat oil in a pan. Slowly drop potato pieces in oil and fry till they turn golden brown and crisp then take them out into a paper towel.

★ Heat 1 spoon oil in a pan. Add ginger, garlic and fry. Add onion, green chilli and cook. Add capsicum pieces and cook for 2 mins. Then add red chilli sauce, soya sauce, salt, tomato ketchup and mix. Add 2 or 3 spoons of water and cook for 1 min. Then add fried potato pieces and mix well. Add spring onion then switch off the gas. Chilli Potato is ready.