Chinese Egg Rolls Recipe

Ingredients for Chinese Egg Rolls Recipe in Hindi

गाजर – 1 कप (कद्दूकस किया हुआ) (Carrot)
गोबी – 1 कप (कद्दूकस किया हुआ) (Cabbage)
मटर – 1 कप (Green peas)
लहसुन – 3 (कालिया) (Garlic)
मशरुम – 1/2 कप (Mushroom)
फुलगोबी – 1/2 कप (Cauliflower)
सोया सॉस – 1 Table spoon (Soya sauce)
काली मिर्च पाउडर – 1 T spoon (Black pepper powder)
नमक – स्वादानुसार (Salt)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)
कॉर्न फ्लौर – 1 Table spoon (Corn flour)
एग रोल रैपर – 20 (Egg roll wrappers)
प्याज़ – 1 (Onion)
हरा प्याज़ – 8 (Spring onion)

How to Make Chinese Egg Rolls Recipe – विधि

★ सबसे पहले लहसुन और प्याज़ को बारीक़ काट लीजिये.

★ अब एक पेन में तेल डाल कर गरम करे, अब उसमे डाले बारीक़ कटा हुआ लहसुन और प्याज़ डाल कर भुने, उसके बाद सोया सॉस, काली मिर्च पाउडर और नमक डाल कर मिलाये, अब कटा हुआ सब्जियों को डाल कर पकाये, अब थोड़ा पानी में कॉर्न फ्लौर डाल कर मिलाये, अब इस कॉर्न फ्लौर मिश्रण को सब्जी मिश्रण में डाल कर मिला लीजिये, अब गैस बंद कर लीजिये और मिश्रण को ठंडा होने दीजिये.

★ अब एक अंडा रोल रैपर लेकर उसमे 3 छोटी चम्मच सब्जी मिश्रण डाल कर धीरे से फ्लोड़ कीजिये और किनारो को बंद कर दीजिये, इसी तरह सारे रोल बना लीजिये.

★ कड़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये, गरम तेल में 2- 3 या जितनी रोल कड़ाई में आ जय डाल दीजिये, रोल को पलट पलट कर दोनों और ब्राउन होने तक तल लीजिये, इसी तरह सारे रोल तल लीजिये, गरमा गरम चिनेसे एग रोल तैयार.

Chinese Egg Rolls Recipe In English

★ Finely chop garlic and onion.

★ Heat oil in a pan. Add garlic, onion and fry. Add soya sauce, black pepper powder, salt and mix. Add vegetables and cook. Add corn flour in little water and mix. Pour this corn flour mixture in vegetables mixture and mix. Switch off the gas and let the mixture cool.

★ Take an egg roll wrapper, put 3 tea spoons of vegetables mixture in it, slowly fold it and seal the edges. Prepare all rolls similarly.

★ Heat oil in a pan. Drop 2 or 3 or as many rolls as possible in oil. Fry till they turn golden brown. Fry all rolls similarly. Chinese Egg Rolls are ready.