Chorafali Recipe

Ingredients for Chorafali Recipe in Hindi

बेसन – 1 कप (Gram flour)
बेकिंग सोडा – 1 pinch (Baking soda)
अजवाइन – 1/2 T spoon (Ajwain)
उरद दाल – 1/3 कप (White lentil)
लाल मिर्च पाउडर – 2 T spoon (Red chilli powder)
चाट मसाला पाउडर – T spoon (Chat masala powder)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)
नमक – स्वादानुसार (Salt)

How to Make Chorafali Recipe – विधि

★ उरद दाल को मिक्सी से बारीक़ पीस लीजिये.

★ अब 1/4 कप हलके गरम पानी में 1 चम्मच तेल और नमक डालकर मिलाये

★ अब एक बाउल में बेसन, उरद दाल का पाउडर, बेकिंग सोडा डाल कर मिलाये. उसके बाद हलके गरम पानी थोड़ा थोड़ा डालकर चपाती के आटे की तरह गूथ लीजिये.

★ अब गुथे हुए आटे से छोटे छोटे लोई बना लीजिये. अब एक लोई उठाइये और चकली पर रखिये और बेल लीजिये. अब इस पूरी को 1 सेमी की चौडाई में लम्बी लम्बी पट्टियो में काट कर प्लेट में रख लीजिये.

★ अब कड़ाई में तेल डालकर गरम कीजिये. अब गरम तेल में कटी हुए पट्टियो को डाल कर हल्का ब्राउन होने तक तल कर निकाल लीजिये. इसी तरह सारे चोराफली को तल कर प्लेट में डाल कर लाल मिर्च और चाट मसाला छिडक कर मिक्स कर लीजिये. गरमा गरम चोराफली तैयार.