Coconut Burfi Recipe

Ingredients for Coconut Burfi Recipe in Hindi

नारियल का दूध – 4 कप (Coconut milk)
नारियल – 1 कप (कद्दूकस किया हुआ) (Coconut)
बटरस्कॉच कस्टर्ड पाउडर – 3 Table spoon (Butterscotch custard powder)
वैनिला कस्टर्ड पाउडर – 3 Table spoon (Vanilla custard powder)
घी – 4 Table spoon (Ghee)
फ़ूड कलर -2 पिंच (Food colour)
बादाम, पिस्ता, काजू – 1/2 कप (Cashew, badam, pista)

How to Make Coconut Burfi Recipe – विधि

★ एक बर्तन में नारियल का दूध, वैनिला कस्टर्ड पाउडर डाल कर अछि तरह मिलाये.

★ एक नॉन स्टिक पेन में घी डाल कर गरम कीजिये. अब उसमे नारियल दूध का मिश्रण डाल कर मिलाये. उसके बाद कद्दूकस किया हुआ नारियल, बटरस्कॉच कस्टर्ड पाउडर, फ़ूड कलर डाल कर 15 मिनट तक मिश्रण गाड़ा होने तक पकाये. काजू, बादाम, पिस्ता को छोटे टुकड़ो में काट लीजिये.

★ अब एक प्लेट में घी लगा कर मिश्रण को प्लेट में डालिये और समान रूप से फैलाइये. मिश्रण ठंडा होने के बाद काजू, बादाम, पिस्ता से सजा कर पीसेस में काट लीजिये. नारियल का बर्फ तैयार.

★ बर्फी में चीनी की अवसक्ता नहीं है, लेकिन बर्फी में मीठा कम लगता है तो आप बटरस्कॉच कस्टर्ड पाउडर ki jagah 1 1/2 चीनी मिला सकते.

Coconut Burfi Recipe In English

★ Take a vessel and add coconut milk, vanilla custard powder and mix well.

★ Heat ghee in a non-stick pan. Now add coconut milk mixture and mix. Now add grated coconut, butterscotch custard powder, food color and cook for 15 mins till mixture becomes thick. Cut almond, pista and cashew into small pieces.

★ Grease a plate with ghee, put mixture in this plate and spread evenly. After cooling garnish it with almond, pista and cashew then cut it into pieces. Coconut Burfi is ready.

★ There is no need of sugar in burfi, but if sweetness is less then you can use 1 1/2 sugar instead of butterscotch custard powder.