Coconut Gujiya Recipe

Ingredients for Coconut Gujiya Recipe in Hindi

गेहू का आटा – 1 कप (Wheat flour – 1 Cup)
नारियल – 1 कप (कद्दूकस किया हुआ) (Coconut – 1 Cup (Grated))
चीनी – 3 1/2 कप (Sugar – 3 ½ Cup)
नमक – स्वादानुसार (Salt)
दूध – 1 1/2 कप (Milk – 1 ½ Cup)
बादाम – 10 (Almomd)
किसमिस – 8 (Raisin)
इलायची पाउडर – 1/2 T spoon (Elaychi powder)
खसखस – 1 Table spoon (Poppy seeds)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)

How to Make Coconut Gujiya Recipe – विधि

★ गेहू के आटे में नमक, तेल डाल कर मिलाये. उसके बाद थोड़ा थोड़ा पानी मिलाकर चपाती के आटे तरह नरम आटा गूथ लीजिये और ढककर एक साइड में रख दीजिये.

★ बादाम को बारीक़ काट लीजिये.

★ अब कड़ाई में दूध, नारियल, चीनी, बादाम, किसमिस, इलायची पाउडर, खसखस डाल कर मिश्रण गाड़ा होने तक पकाये.

★ अब आटे को मसल कर मुलायम कीजिये. आटे से छोटी छोटी लोई तोड़कर बना लीजिये. एक लोई लीजिये और एक छोटी पूरी बेलिये. पूरी को गुझिया के सांचे के ऊपर रख कर पूरी के ऊपर नारियल मिश्रण डाल कर किनारो से पानी लगाकर बंद करना और दबाना, गुझिया से अतिरिक्त पूरी हटा देना.सांचे को खोलकर गुझिया निकाल कर प्लेट में रख लीजिये. इसी तरह सारे गुझिया बना कर तैयार कर लेना.

★ अब एक बड़े कड़ाई में तेल या घी डाल कर गरम कीजिये. गरम तेल में 5- 6 गुझिया डालिये और हल्का ब्राउन होने तक पलट पलट कर तल कर निकाल लीजिये. इसी तरह सारे गुझिया तल कर निकाल लीजिये. नारियल गुझिया तैयार.

Coconut Gujiya Recipe In English

★ In wheat flour add salt, oil and mix. Add sufficient water and make soft dough (like chapathi dough), cover it and keep it aside.

★ Finely chop almonds.

★ Take a pan add milk, coconut, sugar, almonds, raisins, cardamom powder, poppy seeds and cook till it becomes thick.

★ Press dough to make it soft. Take small portions from dough shape them into small balls. Take dough ball and roll it to small puri. Keep puri on gujiya mold, put coconut mixture in it. Apply water to the edges and close the mold and press. Remove excess puri from gujiya’s edges. Open mold take out gujiya and keep it on plate. Prepare all gujiyas like this.

★ Heat oil or ghee in large pan. Slide 5 to 6 gujiyas in to hot oil and fry till they turn golden brown. Fry all gujiyas in similar way. Tasty Coconut gujiyas are ready.