Corn Curry Recipe

Ingredients for Corn Curry Recipe in Hindi

ताजा मकई के दाने – 2 कप (Corn seeds)
नमक- स्वादानुसार (Salt)
कॉर्न फ्लौर – 1 T spoon (Corn flour)
टमाटर – 2 (Tomato)
दही – 1 कप (Curd)
प्याज़ – 3 (Onion)
हरी मिर्च – 3 (Green chilli)
लाल मिर्च पाउडर – 1 T spoon (Red chilli powder)
खसखस – 3 T spoon (Khaskhas)
नारियल – 1/2 कप (कद्दूकस किया हुआ) (Coconut)
धनिया पत्ता – 2 Table spoon (बारीक़ कटा हुआ) (Coriander leaves)
हल्दी – 1 pinch (Turmeric powder)
गरम मसाला पाउडर – 1/2 T spoon (Garam masala powder)
काजू – 10 (Cashew nuts)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)

How to Make Corn Curry Recipe – विधि

★ नारियल, खसखस और काजू को अवसक्ता अनुसार पानी मिलाकर मिक्सी से बारीक़ पीस लीजिये.

★ मकई के दाने को उबाल लीजिये. प्याज़, टमाटर, हरी मिर्च को बारीक़ काट लीजिये.

★ अब कड़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये. अब उसमे बारीक़ कटा हुआ प्याज़, हरी मिर्च, टमाटर डाल कर पकाये. उसके बाद नारियल, काजू, खसखस का पेस्ट डाल कर मसाला से तेल ऊपर आने तक पकाये. अब उबला हुआ मकई के दाने, हल्दी, नमक, गरम मसाला पाउडर, लाल मिर्च पाउडर डाल कर मिलाये. उसके बाद दही और थोड़ा पानी मिलाकर धीमी आंच पर 10 मिनट पकाये. अब कॉर्न फ्लौर में थोड़ा पानी मिलाकर इस पेस्ट करी में डाल कर अछि तरह मिलाये. उसके बाद धनिया पत्ता मिलाकर गैस बंद कर लीजिये. गरमा गरम मकई की करी तैयार.

Corn Curry Recipe In English

★ Grind coconut, poppy seeds, cashew and sufficient water and grind them.

★ Boil corn seeds. Finely chop onion, tomato and green chilli.

★ Heat oil in a pan. Add finely chopped onion, green chilli, tomato and cook. Then add coconut poppy seeds cashew paste and cook till oil floats above masala. Add boiled corn seeds, turmeric powder, salt, garam masala powder, red chilli powder and mix. Add curd, some water and cook on low flame for 10 mins. Mix some water in corn flour and add this mixture in the curry and mix well. Add coriander leaves and switch off the gas. Corn Curry is ready.