Corn Methi Pulao Recipe

Ingredients for Corn Methi Pulao Recipe in Hindi

बासमती चावल – 2 कप (Basmathi rice)
मेथी के पत्ते – 1/2 कप (बारीक़ कटा हुआ) (Fenugreek leaves)
टमाटर – 2 (Tomato)
स्वीट कॉर्न – 1 कप (Sweet corn)
प्याज़ – 1 (Onion)
धनिया पत्ता – 1 Table spoon (बारीक़ कटा हुआ) (Coriander leaves)
हल्दी – 1 pinch (Turmeric powder)
हरी मिर्च – 2 (Green chilli)
अदरक लहसुन का पेस्ट – Table spoon (Ginger garlic paste)
लौंग – 2 (Clove)
दालचीनी – 1/2 inch (Cinnamon)
लाल मिर्च पाउडर – 1 T spoon (Red chilli powder)
शाही जीरा – 1/2 T spoon (Black cumin seeds)
गरम मसाला पाउडर – 1 T spoon (Garam masala powder)
नमक – स्वादानुसार (Salt)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)

How to Make Corn Methi Pulao Recipe – विधि

★ चावल को धो कर 1 घंटे तक भिगो कर रखे. प्याज़, टमाटर, हरी मिर्च को बारीक़ काट लीजिये.

★ अब कुकर में तेल डाल कर गरम कीजिये. अब उसमे लौंग, दालचीनी, शाही जीरा डाल कर भुने. अब कटा हुआ प्याज़ और हरी मिर्च डाल कर पकाये. उसके बाद कटा हुआ टमाटर डाल कर टमाटर नरम होने तक पकाये. अब हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, अदरक लहसुन का पेस्ट डाल कर मिलाये. उसके बाद मेथी के पत्ते, स्वीट कॉर्न, गरम मसाला पाउडर डाल कर 2 -3 मिनट तक पकाये. अब 4 कप पानी और नमक डाल कर मिलाये. अब पानी में उबाल आने के बाद चावल डाल कर मिलाये. अब धनिया पत्ता मिलकर कुकर का ढक्कन बन्द करके 3 विजल आने तक पकाये. गरमा गरम मेथी कॉर्न पुलाओ तैयार.

Corn Methi Pulao Recipe In English

★ Wash rice and soak them for 1 hr. Finely chop onion, tomato and green chilli.

★ Heat oil in pressure cooker. Now add clove, cinnamon, black cumin seeds and fry. Now add chopped onions, green chilli and cook then add chopped tomatoes and cook till tomatoes become soft. Now add turmeric powder, red chilli powder, ginger garlic paste and mix. Then add fenugreek leaves, sweet corn, garam masala powder and cook for 2 to 3 mins. Add 4 cups of water, salt and mix. When water comes to boil add rice and mix. Add coriander leaves, cover cooker with lid and cook for 3 whistles. Corn Methi Pulao is ready.