Crispy Methi Puri Recipe

Ingredients for BCrispy Methi Puri Recipe in Hindi

बेसन – 2 कप (Gram flour 2 cup)
अजवाइन – 1/4 T spoon (Ajwain)
हल्दी – 1/4 T spoon (Turmeric powder)
बेकिंग सोडा – 1/4 T spoon (Baking soda)
हरी मिर्च – 2 (Green chilli)
गाजर – 1/2 कप (कद्दूकस किया हुआ) (Carrot 1/2 cup)
मेथी – 1 कप (बारीक़ कटा हुआ) (Fenugreek leaves 1 cup)
अदरक – 1 T spoon (कद्दूकस किया हुआ) (Ginger)
छाछ – अवयस्कता अनुसार (Butter milk)
चीनी – 1 T spoon (Sugar)
नमक – स्वादानुसार (Salt)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)

How to Make Crispy Methi Puri Recipe – विधि

★ अब एक बाउल में बेसन, हल्दी, नमक, अजवाइन, 1 चम्मच तेल, गाजर, अदरक, मेथी, हरी मिर्च, बेकिंग सोडा, चीनी डाल कर मिलाये. उसके बाद अवसक्ता अनुसार लस्सी मिलाकर चपाती के आटे की तरह गूथ लीजिये.

★ अब आटे को १ इंच मोटा चपाती बेल कर पतला और लम्बा छोटे पीसेस में काट लीजिये.

★ अब कड़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये. अब कटा हुआ पीसेस को तेल में डाल कर गोल्डन ब्राउन होने तक तल कर निकाल लीजिये. गरमा गरम मेथी क्रिस्पी तैयार.

Crispy Methi Puri Recipe In English

★ Take a bowl and add gram flour, turmeric powder, salt, ajwain, 1 spoon oil, carrot, ginger, fenugreek leaves, green chilli, baking soda, sugar and mix well. Add sufficient butter milk and knead soft dough like chapathi.

★ Roll dough into 1 inch thick chapathi and cut it into thin long pieces.

★ Heat oil in a pan. Drop chapathi pieces in it and fry till they turn golden brown. Crispy Methi Puri is ready.