Dum ka Gosht Recipe

Ingredients for Dum ka Gosht Recipe in Hindi

मटन – 1/2 किलो (Mutton – 1/2 kg)
बादाम पाउडर – 50 g.m (Almonds powder)
अदरक, लहसुन का पेस्ट – 2 T spoon (Ginger, garlic paste)
हरी मिर्च का पेस्ट – 1 T spoon (Green chilli paste)
लाल मिर्च पाउडर – 1 T spoon (Red chilli powder)
हल्दी – 1/4 T spoon (Turmeric powder)
धनिया पता – 2 Table spoon ( बारीक़ कटा हुआ) (Coriander powder – 2 table spoon (finely chopped) )
निम्बू – 2 Table spoon (Lemon juice)
पुदीना के पते – 2 Table spoon ( बारीक़ कटा हुआ) (Mint leaves – 2 table spoon (finely chopped) )
शाहजीरा – 1 T spoon (Shahjeera)
इलायची पाउडर – 1 T spoon (Cardamon powder)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)
नमक – स्वादानुसार (Salt)
खोया – 200 g.m (Khoya)

How to Make Dum ka Gosht Recipe – विधि

★ मटन पीसेस को पानी से साफ कर लीजिये.

★ अब एक कड़ाई में तेल डाल कर गरम करे, तेल गरम होने के बाद मटन पीसेस, हरी मिर्च का पेस्ट, हल्दी, अदरक,लहसुन का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर और नमक डाल कर मिलाते हुये मटन से जो पानी निकलता है, वो ख़तम होने तक पकाये.

★ अब बादाम पाउडर, खोया, शाहजीरा, इलायची पाउडर डाल कर मिलाये, मटन में तोडा पानी डाल कर मटन पकने तक ढककर पकाये, मटन पकने बाद धनिया पता और पुदीना के पते डाल कर करी से तेल ऊपर आने तक पकाये, अब निम्बू का रस डाल कर मिला लीजिये, अब करी को एक बाउल में निकाल लीजिये, गरमा गरम दम का गोष्ट तैयार.

Dum ka Gosht Recipe in English

★ Wash mutton pieces with water.

★ Heat oil in a pan. After oil become hot put mutton pieces, green chilli paste, turmeric powder, ginger garlic paste, red chilli powder and salt. Water comes out from mutton pieces. Stir and cook till there is no water left.

★ Now add almonds powder, khoya, shahjeera, cardamom powder and stir. Pour some water in mutton, cover and cook till mutton becomes tender. After mutton is cooked add coriander leaves and mint leaves, cook till oil floats on curry. Add lemon juice and stir. Take curry in to a bowl. Tasty Dum ka Gosht is ready.