Egg Paratha Recipe

Ingredients for Egg Paratha Recipe in Hindi

गेहू का आटा – 1 1/2 कप (Wheat flour 1 1/2 cup)
अंडा – 3 – 4 (Egg)
प्याज़ – 2 (Onion)
हरी मिर्च – 3 (Green chilli)
लाल मिर्च पाउडर – 1 T spoon (Red chilli powder)
हल्दी – 1/4 T spoon (Turmeric powder)
धनिया पाउडर – 1 T spoon (Coriander powder)
गरम मसाला पाउडर – 1/4 T spoon (Garam masala powder)
धनिया पत्ता – 1 Table spoon (बारीक़ कटा हुआ) (Coriander leaves – 1 table spoon (finely chopped) )
नमक – स्वादानुसार (Salt – to taste )
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil – as required )

How to Make Egg Paratha Recipe – विधि

★ अब एक बाउल में गेहू का आटा और नमक डाल कर मिला लीजिये. अब उसमे थोड़ा थोड़ा पानी डाल कर आटे को गूथ लीजिये. अब आटे को ढककर 30 मिनट तक साइड में रख लीजिये.

★ प्याज़ और हरी मिर्च को बारीक़ काट लीजिये.

★ अब पेन में तेल डालकर गरम कीजिये. अब उसमे बारीक़ कटा हुआ प्याज़ और हरी मिर्च डाल कर पकाये. अब हल्का ब्राउन होने के बाद उसमे हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर, नमक डाल कर मिलाये. अब एक एक अंडा को तोड़ कर डाले और अछि तरह मिलाते हुए 1 – 2 मिनट तक पकाये. अब धनिया पत्ता मिला कर गैस बन्द कर लीजिये.

★ अब गुथे हुये अट्टे एक निम्बू के बरबर का एक लोई लेकर हाथ से हल्का दबा कर एक कटोरी जैसा बना कर उसमे थोडा अंडा मिश्रण रख कर अट्टे को चारो और से उठाकर बन्द करके गोल बना कर पराठा भेल लीजिये.

★ अब तवे को गरम कीजिये. उसके बाद बेला हुआ पराठा को तवे पर रख कर दोनों तरफ तेल लगाकर सेक लीजिये. इसी तरह सारे पराठा बेल कर सेख लीजिये. गरमा गरम अंडा पराठा तैयार.

Instructions for Egg Paratha Recipe In English

★ Take a bowl add wheat flour, salt and mix. Add sufficient water and knead dough. Cover dough and keep aside for 30 mins.

★ Finely chop onions and green chillies.

★ Heat oil in a pan. Add finely chopped onions, green chillies and cook. After onions turn golden brown add turmeric powder, red chilli powder, coriander powder, garam masala powder, salt and mix. Beat egg one by one, mix well and cook for 1 to 2 mins. Add coriander leaves and switch off the gas.

★ Take small lemon size portion from dough, make it round, press slightly and shape it like a basket, put some egg mixture in it and cover from all sides and make it round then roll it into paratha.

★ Heat tawa. Put paratha on tawa, apply oil and fry on both sides. In same way fry all parathas. Egg Paratha is ready.