Gobhi Korma Recipe

Ingredients for Gobhi Korma Recipe in Hindi

फूलगोबी – 1 1/2 कप (कटा हुआ) (Cauliflower)
प्याज़ – 1 (Onion)
टमाटर – 2 (Tomato)
अदरक लहसुन का – 2 T spoon (Ginger garlic paste)
मटर – 1/2 cup (Green peas)
नारियल – 1 कप (कद्दूकस किया हुआ) (Coconut)
सूखी लाल मिर्च – 6 (Dry red chilli)
दालचीनी – 1 इंच का टुकड़ा (Cinnamon stick)
लौंग – 3 (Clove)
जीरा – 1 T spoon (Cumin seeds)
धनिया – 1 Table spoon (Coriander seeds)
इलायची – 2 (Cardamom)
गरम मसाला पाउडर – 2 T spoon (Garam masala powder)
नमक – स्वादानुसार (Salt)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)
धनिया पत्ता – 2 Table spoon (बारीक़ कटा हुआ) (Coriander leaves)

How to Make Gobhi Korma Recipe – विधि

★ नारियल, जीरा, दालचीनी, लौंग, इलायची, सूखी लाल मिर्च, धनिया इन सबको मिक्सी से बारीक़ पीस लीजिये.

★ प्याज़ और टमाटर को बारीक़ काट लीजिये.

★ अब कड़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये. अब उसमे बारीक़ कटा हुआ प्याज़ डाल कर भुने. अब अदरक लहसुन का पेस्ट डाल कर 2 मिनट पकाये. उसके बाद बारीक़ कटा हुआ टमाटर डाल कर 2 मिनट पकाये. अब पीसा हुआ पेस्ट डाल कर 3 मिनट तक पकाये.उसके बाद 1 1/2 कप पानी, गोबी, मटर और नमक मिलाकर 6 – 8 मिनट पकाये. गोबी अछि तरह पकने के बाद गरम मसाला पाउडर डाल कर मिलाये. अब बारीक़ कटा हुआ धनिया पत्ता मिलाकर गैस बंद कर लीजिये. गरमा गरम गोबी कोरमा तैयार.

Gobhi Korma Recipe In English

★ Grind coconut, cumin seeds, cinnamon, clove, cardamom, dry red chilli and coriander seeds in grinder.

★ Finely chop onions and tomatoes.

★ Heat oil in a pan. Add chopped onions and fry. Add ginger garlic paste and cook for 2 mins. Add chopped tomatoes and cook for 2 mins. Add ground paste and cook for 3 mins. Add 1 1/2 cup water, cauliflower, green peas, salt and cook for 6 to 8 mins. After cauliflower is cooked add garam masala powder and mix. Add finely chopped coriander leaves and switch off the gas. Gobi Korma is ready.