Gobi Paneer Recipe

Ingredients for Gobi Paneer Recipe in Hindi

पनीर – 250 g.m (Paneer)
प्याज़ – 1 (Onion)
धनिया पाउडर – 1 T spoon (Coriander powder)
टमाटर – 2 (Tomato)
अदरक लहसुन का पेस्ट – 1 1/2 T spoon (Ginger garlic paste)
लाल मिर्च पाउडर – 1 Table spoon (Red chilli powder)
जीरा – 1 T spoon (Cumin seeds)
नमक – स्वादानुसार (Salt)
हल्दी – 1/2 T spoon (Turmeric powder)
धनिया पत्ता – 3 T spoon (बारीक़ कटा हुआ) (Coriander leaves)
कसूरी मेथी – 1 T spoon (Kasoori methi)
फूलगोबी – 1 1/2 cup (pieces) (Cauliflower)
सोया सॉस – 1 T spoon (Soya sauce)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)

How to Make Gobi Paneer Recipe – विधि

★ प्याज़ और टमाटर को बारीक़ काट लीजिये. गोबी पीसेस हलके गरम पानी में डाल कर 4 मिनट तक रखे.

★ अब कड़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये. अब उसमे डाले जीरा और प्याज़ डाल कर भुने. अब अदरक लहसुन का पेस्ट डाल कर मिलाये. अब बारीक़ कटा हुआ टमाटर डाल कर पकाये. टमाटर नरम होने के बाद सोया सॉस, हल्दी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर मिलाकर 1 मिनट पकाये. अब फूलगोबी पीसेस डाल कर अछि तरह मिलाये. अब 1 कप पानी और नमक मिलाकर पकाये. ग्रेवी में उबाल आने के बाद पनीर पीसेस और कसूरी मेथी मिलाकर ढककर धीमी आंच पर 5 मिनट पकाये. अब ढक्कन हटा कर धनिया पत्ता डाल कर मिला लीजिये. गरमा गरम गोबी पनीर करी तैयार.

Gobi Paneer Recipe In English

★ Finely chop onions and tomatoes. Soak cauliflower pieces in warm water for 4 mins.

★ Heat oil in a pan. Add cumin seeds, onions and fry. Add ginger garlic paste and mix. Add tomatoes and mix. After tomatoes become soft add soya sauce, turmeric powder, coriander powder, red chilli powder and cook for 1 min. Add cauliflower pieces and mix well. Add 1 cup of water, salt and cook. After gravy comes to boil add paneer pieces, dry fenugreek leaves mix and cover with lid and cook on low flame for 5 mins. After that remove lid and add coriander leaves and mix. Gobi Paneer is ready.