Gulab Jamun With Saffron Milk Recipe

Ingredients for Gulab Jamun With Saffron Milk Recipe in Hindi

खोया – 1 कप (Khoya)
चीनी – 2 कप (Sugar)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)
पिस्ता – 10 (Pistha)
बेकिंग सोडा – 1/4 T spoon (Baking soda)
इलायची पाउडर – 1/2 T spoon (Cardamom powder)
मैदा – 1/2 कप (Maida)

How to Make Gulab Jamun With Saffron Milk Recipe – विधि

★ एक बर्तन 3 कप और चीनी डाल कर उबालने रखे. अब चीनी गलकर एक तार की चाशनी बनने के बाद इलायची पाउडर मिला कर गैस बंद कर लीजिये.

★ पिस्ता को बारीक़ काट लीजिये या मिक्सी से दरदरा पीस लीजिये. खोया को कद्दूकस कर लीजिये. केसर को 1 – 2 चम्मच हल्का गरम दूध में डाल कर भिगो कर रखे.

★ अब एक बाउल में खोया, मैदा, बेकिंग सोडा डाल कर अछि तरह मिला लीजिये. उसके बाद केसर मिला हुआ दूध और पिस्ता पाउडर डाल कर अछि तरह मिला कर नरम आटे की तरह गूथ लीजिये.अब इस मिश्रण से छोटे छोटे गोल जामुन बना कर एक प्लेट में रख लीजिये.

★ अब कड़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये. अब एक एक जामुन डाल कर गोल्डन ब्राउन होने तक तल कर चाशनी में डाल दीजिये. गरमा गरम केसर गुलाब जामुन तैयार.

Gulab Jamun With Saffron Milk Recipe In English

★ Take a vessel and boil 3 cups of water and sugar. After sugar melts and forms one thread consistency add cardamom powder and mix then switch off the gas.

★ Finely chop pista or grind them coarsely in grinder. Grate khoya. Soak saffron in 1 or 2 spoons of warm milk.

★ Take a vessel and add khoya, maida, baking soda and mix well. Then add saffron milk, pista powder, mix well and knead soft dough. Make small balls of this mixture and keep them in a plate.

★ Heat oil in pan. Slide one by one jamun and fry till they turn golden brown and drop them in sugar syrup. Gulab Jamun with Saffron is ready.