Hara Bhara Kabab Recipe

Ingredients for Hara Bhara Kabab Recipe in Hindi

पालक – 2 कप (बारीक़ कटा हुआ) (Spinach leaves)
मटर – 3/4 कप (उबला हुआ) (Green peas)
प्याज़ – 1/2 कप (बारीक़ कटा हुआ) (Onion)
आलू – 3 (Potato)
अदरक लहुसन का पेस्ट – 3 T spoon (Ginger garlic paste)
हरी मिर्च – 1 (Green chilli)
हल्दी – 1/4 T spoon (Turmeric powder)
बेसन – 2 1/2 कप (Gram flour)
गरम मसाला पाउडर – T spoon (Garam masala powder)
चाट मसाला पाउडर – T spoon (Chat masala powder)
नमक – स्वादानुसार (Salt)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)

How to Make Hara Bhara Kabab Recipe – विधि

★ आलू को उबाल कर छिल्का हटा कर मैश करके रख लीजिये. अब बारीक़ कटा हुआ पालक को गरम पानी में डालकर २ मिनट रख कर निकाल कर फिर टण्डा पानी में डुबो कर निकाल लीजिये.

★ एक बाउल में आलू, पालक, मटर, अदरक लहसुन का पेस्ट, प्याज़, हरी मिर्च, चाट मसाला, नमक, गरम मसाला डाल कर अछि तरह मिला लीजिये. उसके बाद थोड़ा थोड़ा बेसन डाल कर मिला लीजिये. अब 1 चम्मच ऊपर तक भर कर मिश्रण उठाइये, दोनों हाथों से गोल आकार दीजिये, हथेली पर रखकर चपटा करके, गोल आकार दे दीजिये सारे कबाब इसी तरह बना कर रख लीजिये.

★ अब नॉनस्टिक पेन में तेल डाल कर गरम कीजिये, और कबाब को सैलो फ्राई करने के लिये पेन पर रखे, कबाब को दोनों और गोल्डन ब्राउन होने तक सेक कर निकाल लीजिये, इसी तरह सारे कबाब सेक लीजिये, गरमा गरम हरा भरा कबाब तैयार.

Hara Bhara Kabab Recipe In English

★ Boil potatoes, remove skin and mash them. Soak finely chopped spinach in hot water for 2 mins, remove them, soak them in cool water, take them out and keep aside.

★ Take a bowl and add potato, spinach, green pea, ginger garlic paste, onion, green chilli, chat masala, salt, garam masala powder and mix well. Add some quantity of gram flour at a time and mix. Take 1 spoonful mixture into hands and make it round, press slightly and flatten it. Prepare all kebabs in same manner.

★ Heat oil in a non-stick pan and shallow fry kebabs on it till they turn golden brown on both sides. In same way fry all kebabs. Hara Bhara Kebabs are ready.