Hara Pulao Recipe

Ingredients for Hara Pulao Recipe in Hindi

बासमती चावल – 1 कप (Basmati rice)
ताजा मटर – 1 कप (fresh peas)
मूंगफली – 1 कप (Peanuts)
काजू – 3 T spoon (Cashew nuts)
पानी – 2 1/2 कप (Water)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)
प्याज़ – 2 (Onion)
जीरा – 1 T spoon (Cumin seeds)
तेज पता – 1 (Bey leaf)
लौंग – 5 (Clove)
इलायची – 4 (Green cardamom)
दालचीनी – 2 इंच का टुकड़ा (Cinnamon)
काली मिर्च – 10 (Black pepper)
गरम मसाला – 1 T spoon (Garam masala)
नमक – स्वादानुसार (Salt)

हरी मसाला पेस्ट के लिए – For green paste

धनिया पता – 1/2 कप (बारीक़ कटा हुआ) (Coriander leaves)
पालक – 1/2 कप (बारीक़ कटा हुआ) (Palak)
पुदीना – 1/4 cup (बारीक़ कटा हुआ) (Mint leaves)
अदरक – 1 इंच का टुकड़ा (Ginger)
हरी मिर्च – 4 (Green chilli)

How to Make Green Pulao Recipe – विधि

★ धनिया पता, पालक, पुदीना और अदरक को मिलाकर मिक्सी में पीस लीजिये, प्याज़ और हरी मिर्च काट कर रख लीजिये, चावल को पानी से दो लीजिये.

★ एक कड़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये, अब उसमे डाले जीरा, मूंगफली, तेज पता, लौंग, इलायची, दालचीनी, काली मिर्च, हरी मिर्च, गरम मसाला और नमक डाल कर 2 मिनट तक भुने.

★ अब कटा हुआ प्याज़ और चावल डाल कर मिलाये, अब पिसा हुआ हरी मसाला और पानी डाल कर मिलाये, उसके बाद मटर और नमक डाल कर मिलाये, अब धीमी आंच पर ढककर चावल पकने तक पकाये, अब चावल को एक बाउल में निकाल लीजिये और काजू से चावल के ऊपर सजाइये.गरमा गरम हरी पुलाव तैयार.

Hara Pulao Recipe In English

★ Grind coriander leaves, spinach, mint leaves and ginger together in grinder. Cut onions and green chilli. Wash rice with water.

★ Heat oil in a pan. Add cumin seeds, peanuts, bay leaf, clove, cardamom, cinnamon, black pepper, green chilli, garam masala, salt and fry for 2 mins.

★ Add onions, rice and mix. Add green paste, water and mix. Add green peas, salt and mix. Cover and cook on low flame till rice is cooked. Take rice in a bowl and garnish with cashew. Tasty Hara Pulao is ready.