Idli Chilly Fry Recipe

Ingredients for Idli Chilly Fry Recipe in Hindi

इडली – 6 -7 (Idli)
लहसुन – 4 (Garlic)
प्याज़ – 2 (Onion)
टमाटर – 3 (Tomato)
लाल मिर्च पाउडर – 1 T spoon (Red chilli powder)
हल्दी – 1/4 T spoonn (Turmeric powder)
मैदा – 1 कप (Maida)
कॉर्न फ्लौर – 1 Table spoon (Corn flour)
काली मिर्च पाउडर – 1 T spoon (Black pepper powder)
टोमेटो सॉस – 4 Table spoon (Tomato sauce)
धनिया पत्ता – 1 Table spoon (बारीक़ कटा हुआ) (Coriander leaves)
कड़ी पत्ता – 5 -7 (Curry leaves)
हरी मिर्च – 3 (Green chilli)
नमक – स्वादानुसार (Salt)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)

How to Make Idli Chilly Fry Recipe – विधि

★ अब इडली को एक सामान साइज में थोड़ा बड़े टुकड़ो में काट लीजिए.

★ प्याज़, टमाटर, हरी मिर्च, लहुसन को बारीक़ काट लीजिये.

★ अब एक बाउल में मैदा, कॉर्न फ्लौर, काली मिर्च पाउडर, नमक डाल कर मिलाये. अब उसमे थोड़ा पानी मिलाकर थोड़ा गाड़ा घोल तैयार कर लीजिये.

★ अब कड़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये. अब ब्रेड पीसेस को मैदा के घोल में डुबो कर गरम तेल डाले और गोल्डन ब्राउन होने तक तल कर निकाल लीजिये.

★ अब कड़ाई में 2 चम्मच तेल डाल कर गरम कीजिये. अब उसमे कड़ी पत्ता और लहुसन डालकर भुने. अब बारीक़ कटा हुआ प्याज़ और हरी मिर्च डालकर 2 मिनट तक पकाये. अब टमाटर मिलाकर 2 मिनट तक पकाये. उसके बाद टोमेटो सॉस डाल कर पकाये. अब मसाला से तेल ऊपर अने के बाद लाल मिर्च पाउडर, नमक, हल्दी, फ्राई किया हुआ इडली मिलाकर 2 – 3 मिनट तक पकाये. अब धनिया पत्ता मिलाकर गैस बन्द कर लीजिये. गरमा गरम फ्राइड चिल्ली इडली तैयार.

Idli Chilly Fry Recipe In English

★ Cut idlis into equal big size pieces.

★ Finely chop onion, tomato, green chilli and garlic.

★ Take a bowl and add maida, corn flour, black pepper powder, salt and mix. Add some water and prepare thick solution.

★ Heat oil in a pan. Dip bread pieces in maida solution and drop them in hot oil and fry till they turn golden brown and keep them aside.

★ Heat 2 spoons of oil in a pan. Add curry leaves, garlic and fry. Add chopped onion, green chilli and cook for 2 mins. Now add tomatoes and cook for 2 mins. Then add tomato sauce and cook. After oil floats on masala add red chilli powder, salt, turmeric powder, fried idli pieces and cook for 2 to 3 mins. Now add coriander leaves then switch off the gas. Idli Chilly Fry is ready.