Jalebi Recipe

Ingredients for Jalebi Recipe in Hindi

चीनी – 3 कप (Sugar – 3 Cups)
इलायची पाउडर – 1/2 T spoon (Cardamom powder)
मैदा – 2 कप (Maida – 2 Cups)
चावल का आटा – 1 1/2 कप + 2 टेबल स्पून (Rice flour – 1 ½ Cup + 2 table spoon)
दही – 2 Table spoon (Curd)
बेकिंग पाउडर – 1/2 T spoon (Baking powder)
केसर – 1/2 T spoon (Saffron)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)

How to Make Jalebi Recipe – विधि

★ मैदा, बेकिंग पाउडर, दही, चावल का आटा एक बाउल में डाले. उसके बाद १ कप पानी का आधा पानी मिलाकर अछि तरह फेट लीजिये. अब बचा हुआ पानी भी मिलाकर 2 घंटे के साइड में रख दीजिये.

★ चीनी में पानी मिलाकर उबालने रखे. अब एक तार की चाशनी बनने के थोड़ी देर पेहले केसर और इलायची पाउडर डाल कर मिलाये.

★ अब कड़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये. अब मिश्रण को जलेबी बनाने वाले डिब्बे या पल्स्टिक कवर या कपडे में बरकर हाथो को गोल गोल चलाते हुये कड़ाई में डाले और गोल्डन ब्राउन होने तक तल कर चाशनी में डाल दीजिये. जलेबी को चाशनी में 4 -5 मिनट रख कर निकाल लीजिये. जलेबी तैयार.

Jalebi Recipe In English

★ Take a bowl add maida, baking powder, curd, rice flour, ½ cup water and mix well. Again add ½ cup water and mix, keep it aside for 2 hrs.

★ Add water in sugar let it boil. Add saffron, cardamom powder just before it reaches one thread consistency.

★ Heat oil in pan. Fill mixture into jalebi making bottles or plastic cover or cloth, moving hands in circular motion make rings with mixture in hot oil, fry till they turn golden brown, take out and put them in sugar syrup for 4 to 5 mins. Tasty Jalebi is ready.