Kadai Mushroom Masala Recipe

Ingredients for Kadai Mushroom Masala Recipe in Hindi

मशरुम – 250 g.m (Mushroom)
शिमला मिर्च – 1 कप (कटा हुआ) (Capsicum – 1 cup (pieces) )
प्याज़ – 1 (Onion)
टमाटर – 3 (Tomato)
अदरक लहुसन का पेस्ट – 1 T spoon (Ginger garlic paste)
जीरा – 1 T spoon (Cumin seeds)
हल्दी – 1/4 T spoon (Turmeric powder)
टोमेटो केचप – 1 Table spoon (Tomato ketchup)
लाल मिर्च पाउडर – 1 T spoon (Red chilli powder)
धनिया पाउडर – 1 T spoon (Coriander powder)
गरम मसाला पाउडर – 1 T spoon (Garam masala powder)
धनिया पत्ता – 1/2 कप (बारीक़ कटा हुआ) (Coriander leaves – 1/2 cup (finely chopped) )
नमक – स्वादानुसार (Salt)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)

How to Make Kadai Mushroom Masala Recipe – विधि

★ मशरुम को पानी से साफ कर लीजिए. मशरुम को काट लीजिये. प्याज़ और टमाटर को बारीक़ काट लीजिये.

★ अब कड़ाई में तेल डालकर गरम कीजिये. अब उसमे जीरा डाल कर भून लीजिये. अब बारीक़ कटा हुआ प्याज़ डाल कर पकाये. उसके बाद अदरक लहुसन का पेस्ट, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर डाल कर धीमी आंच पर मिलाते हुए 2 मिनट तक पकाये. अब बारीक़ कटा हुआ टमाटर डालकर मिलाये. अब नमक मिलाकर टमाटर अछि तरह नरम होने तक पकाये. अब टोमेटो केचप डालकर मिलाये. उसके बाद शिमला मिर्च और मशरुम डाल ढककर धीमी आंच पर पकाये. अब करी पकने के बाद धनिया पत्ता मिलाकर गैस बन्द कर लीजिये. गरमा गरम कड़ाई मशरुम मसाला करी तैयार.

Kadai Mushroom Masala Recipe In English

★ Clean mushrooms with water and cut them. Finely chop onions and tomatoes.

★ Heat oil in a pan. Add cumin seeds and fry. Add finely chopped onions and cook. After that add ginger garlic paste, turmeric powder, red chilli powder, coriander powder, garam masala powder and cook on low flame for 2 mins while stirring. Now add finely chopped tomatoes and cook. Now add salt and cook till tomatoes become soft. Now add tomato ketchup and mix. After that add capsicum, mushroom, cover with lid and cook on low flame. After curry is done add coriander leaves and switch off the gas. Kadai Mushroom Masala is ready.