Kadai Paneer Recipe | Spicy Paneer Curry

Ingredients for Kadai Paneer Recipe in Hindi

पनीर – 1 1/2 कप (पीसेज) (Paneer – 1 ½ Cup (pieces))
जीरा – 1 Table spoon (Cumin seeds)
नमक – स्वादानुसार (Salt to taste)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil as required)
प्याज़ – 1 (Onion)
टमाटर – 2 (Tomato)
अदरक लहसुन का पेस्ट – 1 T spoon (Ginger garlic paste)
धनिया – 1 Table spoon (Coriander seeds)
सौंफ – 1 T spoon (Fennel seeds)
इलायची – 3 (Cardamom)
लौंग – 3 (Clove)
लाल मिर्च पाउडर – 1 T spoon (Red chilli powder)
शिमला मिर्च – 1 (Capsicum)
धनिया पत्ता – 3 Table spoon (बारीक़ कटा हुआ) (Coriander leaves – 3 table spoon (finely chopped))
गरम मसाला पाउडर – 1 T spoon (Garam masala powder)
सूखी लाल मिर्च – 2 – 3( Dry red chilli)
मक्खन – 1 Table spoon (Butter)

How to Make Kadai Paneer Recipe – विधि

★ कड़ाई में धनिया, जीरा, लौंग, सौंफ, इलायची, सूखी लाल मिर्च डाल कर भून ले. मसाला ठंडा होने के बाद मिक्सी से बारीक़ पीस लीजिये.

★ प्याज़ और टमाटर को काट लीजिये. शिमला मिर्च को धो कर बीज हटा कर पतला लम्बा काट लीजिये.

★ कड़ाई में मक्खन डाल कर गरम कीजिये. अब उसमे प्याज़ और टमाटर डाल कर भुने. टमाटर नरम होने के बाद गैस बंद कर लीजिये. टमाटर ठंडा होने के बाद मिक्सी से बारीक़ पीस लीजिये.

★ अब कड़ाई 2 चम्मच तेल डाल कर गरम कीजिये. अब उसमे पीसा हुआ टमाटर का पेस्ट डाल कर भुने. अब पीसा हुआ मसाला और अदरक लहसुन का पेस्ट डाल कर 3 मिनट पकाये. अब शिमला मिर्च डाल कर पकाये. अब पनीर पीसेस, नमक, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर डाल कर अछि तरह मिलाये. अब 1 कप पानी डाल कर ग्रेवी गाड़ा होने तक पकाये. अब धनिया पत्ता मिलाकर गैस बंद कर दीजिये. गरमा गरम कड़ाई पनीर तैयार.

Kadai Paneer Recipe In English

★ Take a Kadai, fry coriander seeds, cumin seeds (jeera), cloves, fennel seeds (saunf), cardamom and dry red chillies. After cooling grind masalas in grinder into fine powder.

★ Cut onions and tomatoes. Wash capsicum, remove seeds and cut it into thin long slices.

★ Heat butter in Kadai. Fry tomatoes, onions till tomatoes become soft and switch off gas. After cooling grind tomatoes into fine paste.

★ Heat 2 spoons of oil in Kadai. Fry tomato paste in it. Add powdered masalas, ginger garlic paste and cook for 3 mins. Add capsicum and cook. Add paneer pieces, salt, red chilli powder, garam masala powder and mix well. Add 1 cup water cook till gravy becomes thick. Add coriander leaves and switch off gas. Tasty Kadai paneer is ready.