Kaddu Ka Halwa Recipe

Ingredients for Kaddu Ka Halwa Recipe in Hindi

कद्दू – 6 कप (कद्दूकस किया हुआ) (Pumpkin)
चीनी – 2 1/2 कप (Sugar)
घी – 1/2 कप (Ghee)
दूध – 1/2 कप (Milk)
केसर – 1 पिंच (Saffron)
इलायची पाउडर – 1 T spoon (Cardamom powder)
काजू – 10 -12 (Cashew)
किसमिस – 10 (Kismis)

How to Make Kaddu Ka Halwa Recipe – विधि

★ कद्दूकस किया हुआ कद्दू से पानी निचोड़ कर निकाल लीजिये, 1/4 कप दूध में केसर डाल कर मिलाकर रखे.

★ अब एक कड़ाई में कद्दू और दूध डाल कर पकाये, उसके बाद आधा घी डाल कर मिलाये, अब ढककर बीच बीच में मिलाते हुये पकाये.

★ कद्दू पकने के बाद चीनी डाल कर मिलाये, उसके बाद केसर मिला हुआ दूध डाल कर मिला लीजिये, अब बचा हुआ घी डाल कर अछि तरह मिला लीजिये.

★ अब काजू, किसमिस और इलायची पाउडर मिला लीजिये, गरमा गरम कद्दू का हलवा तैयार.

Kaddu Ka Halwa Recipe In English

★ Squeeze out water from grated pumpkin and keep aside. Add saffron in ½ cup milk and keep aside.

★ Take a pan and add pumpkin, milk and cook. Add half ghee and mix. Cover with lid and cook, stir in between.

★ After pumpkin is cooked add sugar and mix. Add saffron milk and mix then add remaining ghee and mix well.

★ Now add cashew, raisins, cardamom powder and mix. Kaddu Ka Halwa is ready.