Kaju Pakoda Recipe

Ingredients for Kaju Pakoda Recipe in Hindi

काजू – 1 कप (Cashew nuts)
बेसन – 100 g.m (Gram flour)
चावल का आटा – 50 g.m (Rice flour)
हल्दी – 1/2 T spoon (Turmeric powder)
प्याज़ – 1 (Onion)
कड़ी पत्ता – 1/2 cup (Curry leaves)
अदरक लहसुन का पेस्ट – 1 T spoon (Ginger garlic paste)
लाल मिर्च पाउडर – 1 Table spoon (Red chilli powder)
जीरा पाउडर – 1 T spoon (Cumin powder)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)
नमक – स्वादानुसार (Salt)

How to Make Kaju Pakoda Recipe – विधि

★ प्याज़ को पतला लम्बा काट लीजिये.

★ अब एक बाउल में बेसन, चावल का आटा, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर,नमक, अदरक लहसुन का पेस्ट, जीरा पाउडर, कड़ी पत्ता, प्याज़, काजू डाल सबको अछि तरह मिला लीजिये. अब थोड़ा थोड़ा पानी डाल कर अछि तरह मिला लीजिये. ज्याद पानी मत डालिये घोल थोड़ा गाड़ा ही बनाये.

★ अब कड़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये, गरम तेल में चम्मच से या हाथ से थोड़ा मिश्रण उठाकर कड़ाई में डालिये, 4 – 5 या जितने पकोड़े कड़ाई में आ जय, उतने डाल दीजिये,पकोड़ों को पलट पलट कर गोल्डन ब्राउन होने तक तल तलिये, सारे पकोड़े इसी प्रकार तल कर निकाल लीजिये, गरमा गरम काजू पकोड़ा तैयार.

Kaju Pakoda Recipe In English

★ Cut onions into thin long slices.

★ Take a bowl and add gram flour, rice flour, turmeric powder, red chilli powder, salt, ginger garlic paste, cumin powder, curry leaves, onion, cashew and mix well. Add sufficient water and prepare pakoda mixture. Don’t add more water mixture should be thick.

★ Heat oil in a pan. Take small portion from mixture using hand or spoon and drop them in oil. Drop 4 or 5 or as many pakodas as possible in oil and fry till they turn golden brown. Prepare all pakodas similarly. Kaju Pakodas are ready.